Từ thương hiệu rượu vang Tây Ban Nha chất lượng
CVNE là một công ty do gia đình điều hành, được thành lập vào tháng 3 năm 1879 tại Haro, Rioja bởi Eusebio và Raimundo Real de Asúa. Sau hơn 140 năm phát triển, CVNE vẫn nằm dưới sự quản lý của những hậu duệ trực tiếp của gia đình sáng lập. Ngày nay thế hệ thứ 5 vẫn điều hành tập đoàn với sự phát triển mạnh mẽ. Những trái nho từ vườn nho Rioja Alta tốt nhất của CVNE đã được thu hoạch tỉ mỉ để sản xuất nên dòng rượu vang đỏ Imperial Gran Reserva chất lượng. Đây là một loại rượu vang mang tính biểu tượng của Rioja nói riêng và Tây Ban Nha nói chung. Vào năm 2016, CVNE đã chọn các mảnh đất nhỏ Remedio và Encinas, nằm ở Villalba với độ cao từ 550 đến 650 m so với mực nước biển, chịu ảnh hưởng của khí hậu Đại Tây Dương và lục địa để làm nguyên liệu sản xuất dòng rượu vang này. Các mảnh đất của Barbarroja và Antoñanzas cũng đã được chọn vào năm 2016, nằm ở Torremontalbo, nơi có những cây nho đã 40 năm tuổi.
Quy trình sản xuất rượu vang Tây Ban Nha Imperial Gran Reserva 2016
Sau khi nho đạt độ chín hoàn hảo, quy trình thu hoạch thủ công bắt đầu. Nho được thu gom vào các thùng nhỏ 20kg để tránh dập nát. Khi đến nhà máy rượu, nho được giữ trong kho lạnh 24 giờ để cải thiện quá trình ép nho và ổn định màu sắc. Sau quá trình tuyển chọn nghiêm ngặt, ép nước, nho được đưa vào các thùng gỗ sồi Pháp bằng trọng lực, nơi quá trình lên men rượu diễn ra ở nhiệt độ được kiểm soát 28 – 29°C. Dòng rượu vang Tây Ban Nha này được ủ tối thiểu 24 tháng trong thùng gỗ sồi mới của Pháp và Mỹ, cứ 8 tháng lại được lên kệ một lần. Các chai rượu được ủ tối thiểu 36 tháng trong hầm rượu hàng trăm năm tuổi của CVNE trước khi bán ra thị trường.
Những giống nho làm nên rượu vang đỏ Imperial Gran Reserva 2016
Imperial Gran Reserva 2016 là dòng rượu vang đỏ được pha trộn từ 3 giống nho với tỷ lệ 85% Tempranillo, 10% Graciano và 5% Mazuelo. 2016 là một năm có chất lượng tuyệt vời tại CVNE. Mùa vụ bắt đầu với một mùa đông khô, ôn hòa và mưa vào đầu mùa xuân. Tháng 8 có nhiệt độ cao hơn mức trung bình làm chậm quá trình chín của quả nho. Những cơn mưa vào tháng 9 đã tạo điều kiện cho những cây nho có thời gian nghỉ ngơi và giúp nho chín hoàn toàn. Mặc dù vụ thu hoạch cuối cùng muộn hơn bình thường nhưng nó có chất lượng tuyệt vời, cho ra đời hương vị rượu vang Tây Ban Nha thơm ngon, vị chát mượt mà.
Hương vị rượu vang Tây Ban Nha Imperial Gran Reserva 2016
Dòng rượu Tây Ban Nha quyến rũ với màu đỏ anh đào đậm đà, lan tỏa hương thơm phức hợp, nổi bật với những lớp hương cam thảo, trái cây rừng hòa quyện với đinh hương, cà phê rang, xì gà, socola, caramel. Những nốt hương dấm balsamic tự nhiên mang đến trải nghiệm đầy ấn tượng. Trên vòm miệng, vị chát mượt mà mang đến nét thanh lịch, lôi cuốn cho dòng rượu Tây Ban Nha này. Dư vị quyến rũ dai dẳng. Những lớp hương thơm sẽ phát triển khi lắc rượu trong ly. Một sự lựa chọn tuyệt vời để thưởng thức cùng các món thịt đỏ, thịt thú rừng, món cá và phô mai.
VIPWINE.vn tự hào là đối tác nhập khẩu, phân phối các dòng rượu vang chất lượng từ những thương hiệu đẳng cấp hàng đầu thế giới, trong đó có CVNE. Dòng rượu vang Tây Ban Nha Imperial Gran Reserva 2016 có mặt ở tất cả cửa hàng trong hệ thống VIPWINE.vn với ưu đãi giá tốt hàng đầu. Liên hệ với chúng tôi qua hotline 0396 08 2323 – 078 567 5589 – hoặc inbox Zalo/Facebook VIPWINE.vn để được tư vấn và đặt hàng trực tiếp.
Tham gia nhóm CTV nhận ưu đãi chiết khấu khi bán hàng cùng LiphaWine

Khám Phá Rượu Vang
Quá trình ủ rượu tự nhiên cho phép nước nho lên men không cần thêm các loại đường, axit, enzym, nước hoặc chất dinh dưỡng khác. Men tiêu thụ đường trong nho và chuyển đổi chúng thành rượu và carbon dioxide. Cũng như các mặt hàng thời trang, điện tử cao cấp khác trên thế giới, rượu vang cũng là một sản phẩm cao cấp và độc đáo, mang trong mình một nền văn hóa tuyệt vời và bất hủ cùng với thời gian. Thức uống này được tạo ra từ những đôi bàn tay bậc thầy trong ngành sản xuất rượu vang, đặc biệt, một số dòng rượu vang cao cấp còn có sản lượng rất ít, quý hiếm và khó tìm mua được. Có thể lấy ví dụ các dòng vang đỏ được làm từ giống Cabernet Sauvignon của Napa Valley hoặc rượu vang đỏ được làm từ giống nho Pinot Noir của vùng Bourgogne được giới sành vang đánh giá là những chai vang có chất lượng cao cấp nhất thế giới.
Các Giống Nho Sản Xuất Rượu Vang
Có 2 giống nho được sử dụng để sản xuất rượu vang là nho đỏ và nho trắng. Hiện nay, trên thế giới có hơn 1300 giống nho được sử dụng để sản xuất rượu vang, nhưng chỉ có 100 giống nho phổ biến nhất, chiếm 75% diện tích vườn nho trên toàn thế giới. Có thể kể đến các giống nho đỏ như Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot, Syrah/Shiraz, Pinot Noir, Malbec, Carmenère, Montepulciano D'Abruzzo,... Và các giống nho trắng như Chardonnay, Sauvignon Blanc, Riesling, Gewurztraminer, Viognier, Sémillon, Pinot Grigio, Chenin Blanc… Mỗi giống nho có một đặc điểm hương vị khác biệt. Tuỳ vào thổ nhưỡng, khí hậu và phong cách làm vang của từng nhà sản xuất mà một giống nho có thể cho ra nhiều kiểu hương vị khác nhau.Thuật Ngữ “Vintage"" Của Rượu Vang
“Vintage"" nghĩa là niên vụ, là năm mà nho được hái để sản xuất rượu vang. Nho làm rượu vang mất một niên vụ để đạt được độ chín hoàn hảo, và do đó, rượu vang chỉ được sản xuất mỗi năm một lần. Vint là viết tắt của “Winemaking” và Age chỉ năm nó được sản xuất. Khi bạn nhìn thấy con số chỉ năm được ghi trên nhãn thì đó chính là năm giống nho dùng sản xuất chai vang đỏ được hái và làm rượu. Mùa thu hoạch ở bán cầu bắc (Châu Âu, Hoa Kỳ) thường diễn ra từ tháng 8 đến tháng 9, và mùa thu hoạch ở bán cầu nam (Argentina, Úc) là từ tháng 2 đến tháng 4. Đôi khi bạn sẽ bắt gặp một số dòng rượu vang “non-vintage"". Đây thường là những dòng vang có sự pha trộn nhiều niên vụ khác nhau và thuật ngữ “non-vintage"" được thấy nhiều nhất trên các nhãn rượu Champagne.Hương Vị Của Rượu Vang
Một số yếu tố được dùng để miêu tả hương vị độc đáo của rượu vang, bao gồm: độ chua, vị ngọt, độ cồn, vị chát và hương thơm.- Độ chua tức là nói về tính axit trong rượu vang. Một số dòng vang có độ chua cân bằng, mang lại trải nghiệm thưởng thức tuyệt vời.
- Độ ngọt: Tùy thuộc vào loại vang bạn uống mà độ ngọt có sự chênh lệch khác nhau. Thuật ngữ “dry” được dùng để chỉ một chai rượu vang không có vị ngọt.
- Độ cồn: Độ cồn trung bình của rượu vang là khoảng 10% ABV - 15% ABV. Tuy nhiên, có một số dòng vang có độ cồn khác biệt như: Moscato d'Asti chỉ 5,5% ABV.
- Vị chát hay còn được biết đến là “tannin” thường được tìm thấy trong rượu vang đỏ, đem lại trải nghiệm tuyệt vời bao phủ vòm miệng.
- Hương thơm: Rượu vang hấp dẫn thực khách bằng hương thơm đa dạng. Tuỳ vào giống nho và cách thức sản xuất mà mỗi dòng vang lại có đặc trưng hương thơm riêng, bao gồm hương trái cây, hương hoa, gia vị…
Cách Thưởng Thức Rượu Vang
Mỗi người có một cách thưởng thức riêng tùy vào sở thích cá nhân. Tuy nhiên, chúng tôi muốn giới thiệu đến bạn cách thưởng thức rượu vang đúng điệu nhất để cảm nhận được trọn vẹn tinh tuý của thức uống này.- Bước 1: Quan sát (Rót rượu khoảng ⅓ ly, giữ ly ở một góc 45 độ và quan sát màu sắc của rượu. Điều này sẽ giúp bạn hiểu thêm về phong cách và đặc điểm của rượu. Nếu nó là rượu vang đỏ, đó là màu đỏ đậm hay màu đỏ tươi? Nếu là rượu vang trắng, nó là sắc vàng nhạt hay đậm? Màu sắc cũng có thể phản ánh tuổi của rượu nên đừng bỏ qua bước quan sát để biết thêm nhiều về dòng vang mình thưởng thức).
- Bước 2: Lắc (Cầm ly rượu vang một cách chắc chắn và lắc nhẹ cho rượu sóng sánh trong ly. Việc làm này giúp rượu bộc lộ hương thơm một cách tối ưu nhất).
- Bước 3: Ngửi (Hãy ghé mũi vào miệng ly và cảm nhận hết hương thơm đặc trưng của rượu vang. Đây là bước cực kỳ quan trọng để có trải nghiệm thưởng thức vang trọn vẹn nhất. Có nhiều dòng vang hương thơm phức hợp với nhiều tầng lớp trái cây, hoa cả, gia vị… Với những tín đồ sành sỏi, việc ngửi hương thơm rượu vang giúp họ hiểu được hầu hết về dòng vang đó).
- Bước 4: Nếm (Thưởng thức hương vị. Hãy uống một ngụm vang, hít thở nhẹ nhàng và từ từ cảm nhận hương thơm trên mũi, hương vị trên vòm miệng, vị chua, vị chát và hậu vị).
- Bước 5: Cảm nhận hương vị rượu vang (Sau khi uống, hãy từ từ cảm nhận dư vị rượu vang trong cổ họng, đưa ra những kết luận về hương vị của rượu).









