Khám phá tuyệt tác vang đỏ từ Maison Louis Latour danh tiếng
Chất vị thanh tao của rượu vang Pháp Louis Latour Chateau Corton Grancey Grand Cru được chắt chiu từ 5 ruộng nho Grand Cru chất lượng nhất trên đồi Corton: Bressandes, Perrières, Grèves, Clos du Roi và Chaumes. Nho được thu hoạch, sản xuất và ủ theo từng mẻ, chỉ những mẻ rượu ngon nhất mới được đưa vào sản xuất rượu. Rượu vang đỏ Louis Latour Château Corton Grancey 2019 là một dòng vang phức hợp, đậm đà. Khi ngắm nhìn từng làn rượu đỏ lấp lánh trong ly, bạn sẽ chìm đắm trong hương thơm sống động của mâm xôi quyện cùng cam thảo và nhục đậu khấu ngọt ngào. Khi thưởng thức, các giác quan dần được đánh thức bởi chất vị mượt mà, đầy tinh tế, vị chát nhung lụa, nồng nàn hương trái quả đỏ chín mọng thoảng hương gỗ ấm áp, cuốn theo dư vị đầy vấn vương.
Quy trình sản xuất đặc biệt của Louis Latour Chateau Corton Grancey
Tầng 1 của xưởng sản xuất có kiến trúc mái vòm rộng lớn với 45 vại gỗ lớn. Sau khi nho được thu hoạch sẽ được đưa vào các vại gỗ này bằng hệ thống đường ray thông minh nằm phía trên miệng thùng. Giai đoạn lên men đầu tiên diễn ra trong 14 ngày. Sau khi lên men, nước ngâm nho sẽ được rút sang vại khác, nho sau đó được ép nhẹ nhàng để lấy đợt nước ép đầu tiên. Sau đó, nước ngâm nho và ép nho được trộn và đưa vào thùng gỗ sồi 228l. Rượu tiếp tục được lên men malolactic lần 2 và ủ đến khi trưởng thành. Tất cả các thùng gỗ sử dụng tại Louis Latour đều là gỗ từ chính xưởng làm gỗ của Louis Latour sản xuất. Hầm rượu của Louis Latour cũng là một công trình đáng chú ý. Căn hầm lịch sử nằm sâu 20m dưới lòng đất. Nơi đây lưu giữ hơn 800 thùng rượu và 250.000 chai rượu vang, đạt đủ điều kiện tự nhiên để rượu trưởng thành hoàn hảo nhất: tối, yên tĩnh, nhiệt độ và độ ẩm ổn định.
Chọn ly đúng chuẩn cho trải nghiệm thêm trọn vẹn
Việc chọn lựa ly vang đỏ đúng chuẩn khá quan trọng để có thể thưởng thức được trọn vẹn tinh hoa và các tầng lớp hương thơm quyến rũ, phức hợp của rượu vang đỏ. Khi thưởng thức vang đỏ trong các loại ly pha lê miệng loe làm mượt vị chát sắc nét trong rượu, cho phép các tầng lớp hương thơm lan tỏa.
- Ly “Bordeaux” lớn (Large “Bordeaux” glass): sử dụng cho các loại rượu vang đỏ đậm đà như vang đỏ Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc hay các dòng Bordeaux Blend.
- Ly vang đỏ “tiêu chuẩn” (Standard Glass): Ly vang phù hợp cho các dòng rượu đậm đà, mạnh mẽ như rượu vang Zinfandel, Malbec, Syrah.
- Ly Bourgogne: một sự lựa chọn tuyệt vời cho các dòng vang đỏ nhẹ nhàng với hương thơm tinh tế như rượu vang Pinot Noir, Gamay, Zweigelt, St. Laurent, Schiava, Freisa, Valpolicella và Nebbiolo.
Đánh giá từ các chuyên gia rượu vang
Wine Enthusiast
98/100 – pts Một dòng rượu vang cô đọng, mượt mà với vị chát êm mượt, nhung lụa, nồng nàn hương anh đào đỏ và dâu tây ngọt ngào. Ngoài hương vị trái quả đỏ ấn tượng, dòng vang Pinot Noir này còn bộc lộ các nốt hương độc đáo của đất thềm rừng, thảo mộc hoang dã và ngày càng sâu lắng hơn theo thời gian. Dòng vang này cần được nuôi ủ ít nhất đến năm 2024 hoặc nếu kiên nhẫn hơn có thể chờ đến năm 2040 để thưởng thức được dáng vẻ đẹp đẽ nhất của rượu.
James Suckling
95/100 pts – Một dòng rượu vang giàu đậm, nhung lụa với độ phức hợp tuyệt hảo, đem lại trải nghiệm phấn khởi, hân hoan nhờ vào vị chát êm mượt, tinh tế và dư vị nồng nàn hương cỏ hoa, kéo dài bất tận. Có thể thưởng thức ngay hoặc lưu giữ thêm.
Tham gia nhóm CTV nhận ưu đãi chiết khấu khi bán hàng cùng LiphaWine

Khám Phá Rượu Vang
Quá trình ủ rượu tự nhiên cho phép nước nho lên men không cần thêm các loại đường, axit, enzym, nước hoặc chất dinh dưỡng khác. Men tiêu thụ đường trong nho và chuyển đổi chúng thành rượu và carbon dioxide. Cũng như các mặt hàng thời trang, điện tử cao cấp khác trên thế giới, rượu vang cũng là một sản phẩm cao cấp và độc đáo, mang trong mình một nền văn hóa tuyệt vời và bất hủ cùng với thời gian. Thức uống này được tạo ra từ những đôi bàn tay bậc thầy trong ngành sản xuất rượu vang, đặc biệt, một số dòng rượu vang cao cấp còn có sản lượng rất ít, quý hiếm và khó tìm mua được. Có thể lấy ví dụ các dòng vang đỏ được làm từ giống Cabernet Sauvignon của Napa Valley hoặc rượu vang đỏ được làm từ giống nho Pinot Noir của vùng Bourgogne được giới sành vang đánh giá là những chai vang có chất lượng cao cấp nhất thế giới.
Các Giống Nho Sản Xuất Rượu Vang
Có 2 giống nho được sử dụng để sản xuất rượu vang là nho đỏ và nho trắng. Hiện nay, trên thế giới có hơn 1300 giống nho được sử dụng để sản xuất rượu vang, nhưng chỉ có 100 giống nho phổ biến nhất, chiếm 75% diện tích vườn nho trên toàn thế giới. Có thể kể đến các giống nho đỏ như Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot, Syrah/Shiraz, Pinot Noir, Malbec, Carmenère, Montepulciano D'Abruzzo,... Và các giống nho trắng như Chardonnay, Sauvignon Blanc, Riesling, Gewurztraminer, Viognier, Sémillon, Pinot Grigio, Chenin Blanc… Mỗi giống nho có một đặc điểm hương vị khác biệt. Tuỳ vào thổ nhưỡng, khí hậu và phong cách làm vang của từng nhà sản xuất mà một giống nho có thể cho ra nhiều kiểu hương vị khác nhau.Thuật Ngữ “Vintage"" Của Rượu Vang
“Vintage"" nghĩa là niên vụ, là năm mà nho được hái để sản xuất rượu vang. Nho làm rượu vang mất một niên vụ để đạt được độ chín hoàn hảo, và do đó, rượu vang chỉ được sản xuất mỗi năm một lần. Vint là viết tắt của “Winemaking” và Age chỉ năm nó được sản xuất. Khi bạn nhìn thấy con số chỉ năm được ghi trên nhãn thì đó chính là năm giống nho dùng sản xuất chai vang đỏ được hái và làm rượu. Mùa thu hoạch ở bán cầu bắc (Châu Âu, Hoa Kỳ) thường diễn ra từ tháng 8 đến tháng 9, và mùa thu hoạch ở bán cầu nam (Argentina, Úc) là từ tháng 2 đến tháng 4. Đôi khi bạn sẽ bắt gặp một số dòng rượu vang “non-vintage"". Đây thường là những dòng vang có sự pha trộn nhiều niên vụ khác nhau và thuật ngữ “non-vintage"" được thấy nhiều nhất trên các nhãn rượu Champagne.Hương Vị Của Rượu Vang
Một số yếu tố được dùng để miêu tả hương vị độc đáo của rượu vang, bao gồm: độ chua, vị ngọt, độ cồn, vị chát và hương thơm.- Độ chua tức là nói về tính axit trong rượu vang. Một số dòng vang có độ chua cân bằng, mang lại trải nghiệm thưởng thức tuyệt vời.
- Độ ngọt: Tùy thuộc vào loại vang bạn uống mà độ ngọt có sự chênh lệch khác nhau. Thuật ngữ “dry” được dùng để chỉ một chai rượu vang không có vị ngọt.
- Độ cồn: Độ cồn trung bình của rượu vang là khoảng 10% ABV - 15% ABV. Tuy nhiên, có một số dòng vang có độ cồn khác biệt như: Moscato d'Asti chỉ 5,5% ABV.
- Vị chát hay còn được biết đến là “tannin” thường được tìm thấy trong rượu vang đỏ, đem lại trải nghiệm tuyệt vời bao phủ vòm miệng.
- Hương thơm: Rượu vang hấp dẫn thực khách bằng hương thơm đa dạng. Tuỳ vào giống nho và cách thức sản xuất mà mỗi dòng vang lại có đặc trưng hương thơm riêng, bao gồm hương trái cây, hương hoa, gia vị…
Cách Thưởng Thức Rượu Vang
Mỗi người có một cách thưởng thức riêng tùy vào sở thích cá nhân. Tuy nhiên, chúng tôi muốn giới thiệu đến bạn cách thưởng thức rượu vang đúng điệu nhất để cảm nhận được trọn vẹn tinh tuý của thức uống này.- Bước 1: Quan sát (Rót rượu khoảng ⅓ ly, giữ ly ở một góc 45 độ và quan sát màu sắc của rượu. Điều này sẽ giúp bạn hiểu thêm về phong cách và đặc điểm của rượu. Nếu nó là rượu vang đỏ, đó là màu đỏ đậm hay màu đỏ tươi? Nếu là rượu vang trắng, nó là sắc vàng nhạt hay đậm? Màu sắc cũng có thể phản ánh tuổi của rượu nên đừng bỏ qua bước quan sát để biết thêm nhiều về dòng vang mình thưởng thức).
- Bước 2: Lắc (Cầm ly rượu vang một cách chắc chắn và lắc nhẹ cho rượu sóng sánh trong ly. Việc làm này giúp rượu bộc lộ hương thơm một cách tối ưu nhất).
- Bước 3: Ngửi (Hãy ghé mũi vào miệng ly và cảm nhận hết hương thơm đặc trưng của rượu vang. Đây là bước cực kỳ quan trọng để có trải nghiệm thưởng thức vang trọn vẹn nhất. Có nhiều dòng vang hương thơm phức hợp với nhiều tầng lớp trái cây, hoa cả, gia vị… Với những tín đồ sành sỏi, việc ngửi hương thơm rượu vang giúp họ hiểu được hầu hết về dòng vang đó).
- Bước 4: Nếm (Thưởng thức hương vị. Hãy uống một ngụm vang, hít thở nhẹ nhàng và từ từ cảm nhận hương thơm trên mũi, hương vị trên vòm miệng, vị chua, vị chát và hậu vị).
- Bước 5: Cảm nhận hương vị rượu vang (Sau khi uống, hãy từ từ cảm nhận dư vị rượu vang trong cổ họng, đưa ra những kết luận về hương vị của rượu).









