Hương vị rượu vang Ý Pomino Bianco 2020
Rượu vang Ý Pomino Bianco 2020 mang tới nhiều sức sống trẻ trung, đầy khoẻ khoắn với màu sắc trong veo và sáng láng của nắng vàng ở điền trang Castello Pomino. Như những bông hoa khoe sắc thắm của ngày xuân rạng rỡ, rượu vang thơm đậm hương hoa kim ngân, cùng vị quả bưởi đỏ, cam chanh tươi mới. Lớp rượu mượt mà và bền lâu trong khoang miệng, phản ánh chất lượng rượu vang và trình độ làm rượu tuyệt vời của Frescobaldi.
Khám phá giống nho làm nên rượu vang trắng Pomino Bianco 2020 – Chardonnay
Chardonnay từ lâu đã là giống nho nổi tiếng trong thế giới rượu vang trắng, với độ phủ sóng rộng rãi khắp các quốc gia trồng nho làm rượu vang. Chính vì Chardonnay phù hợp ở nhiều loại khí hậu và thổ nhưỡng khác nhau, việc canh tác cũng rất dễ dàng, sản lượng nho dồi dào nên giống nho này đã trở thành nữ hoàng của các giống nho vang trắng. Có rất nhiều phương thức làm vang khác nhau được áp dụng với nho Chardonnay, tạo nên nhiều phong cách rượu vang đa dạng, như sử dụng thùng gỗ sồi, thùng inox, thùng xi-măng hoặc thùng gốm để ủ rượu.
Không chỉ dừng lại ở việc thuận lợi cho nhà làm rượu hay các chủ vườn nho mà Chardonnay được ưu ái đến vậy, giống nho này còn hấp dẫn những người yêu thích thú thưởng thức rượu vang bởi sự phong phú về hương vị. Những chai vang trắng xuất xứ từ những vùng khí hậu lạnh đem lại vị rượu sảng khoái, cùng vị chua sắc nét. Trong khi đó rượu vang từ những vùng khí hậu ấm nóng hơn lại đem tới hương vị trái cây nhiệt đới sống động và sự ngậy béo, tròn trịa của va-ni và kẹo bơ đường.
Trong chai rượu phức hợp này, giống nho Pinot Blanc cũng đóng góp sự tuyệt vời của mình để cùng Chardonnay hoà quyện, tạo nên hương vị vô cùng độc đáo. Pinot Blanc cũng có nét tương đồng với người chị em Chardonnay ở sự linh hoạt trong các phong cách làm rượu vang khác nhau. Giống nho này góp mặt trong các loại vang trắng thơm ngon, vang sủi sảng khoái và vang ngọt đậm đà. Tuỳ thuộc vào kiểu lên men hay ủ rượu mà Pinot Blanc mang tới nhiều kiểu hương vị khác nhau, nhưng về cơ bản thì hương vị của táo, hạnh nhân và mùi khói luôn là nét đặc trưng của giống nho này.
Thưởng thức rượu vang trắng Pomino Bianco 2020 thế nào
Cá bơn, cá vược với kiểu chế biến đơn giản như ướp muối tiêu chanh, hấp hay nướng mang hương vị giản dị nhưng vẫn thật ngon ngọt cần một hương vị vang trắng sảng khoái đi kèm, để thanh tẩy đi mùi tanh và vị béo từ cá. Với hương vị cam chanh tươi mát, vị chua trẻ trung, đầy sinh động của rượu vang trắng Pomino Bianco 2020 sẽ rất phù hợp để bạn thưởng thức cùng loại món thịt cá biển dai giòn, thịt chắc và béo ngậy này. Ướp lạnh rượu vang trong khoảng 10-12°C để làm bật lên hương vị tươi tắn của Pomino Bianco 2020 và thưởng thức cùng món cá biển trong những ngày hè nóng bức.
Tham gia nhóm CTV nhận ưu đãi chiết khấu khi bán hàng cùng LiphaWine

Khám Phá Rượu Vang
Quá trình ủ rượu tự nhiên cho phép nước nho lên men không cần thêm các loại đường, axit, enzym, nước hoặc chất dinh dưỡng khác. Men tiêu thụ đường trong nho và chuyển đổi chúng thành rượu và carbon dioxide. Cũng như các mặt hàng thời trang, điện tử cao cấp khác trên thế giới, rượu vang cũng là một sản phẩm cao cấp và độc đáo, mang trong mình một nền văn hóa tuyệt vời và bất hủ cùng với thời gian. Thức uống này được tạo ra từ những đôi bàn tay bậc thầy trong ngành sản xuất rượu vang, đặc biệt, một số dòng rượu vang cao cấp còn có sản lượng rất ít, quý hiếm và khó tìm mua được. Có thể lấy ví dụ các dòng vang đỏ được làm từ giống Cabernet Sauvignon của Napa Valley hoặc rượu vang đỏ được làm từ giống nho Pinot Noir của vùng Bourgogne được giới sành vang đánh giá là những chai vang có chất lượng cao cấp nhất thế giới.
Các Giống Nho Sản Xuất Rượu Vang
Có 2 giống nho được sử dụng để sản xuất rượu vang là nho đỏ và nho trắng. Hiện nay, trên thế giới có hơn 1300 giống nho được sử dụng để sản xuất rượu vang, nhưng chỉ có 100 giống nho phổ biến nhất, chiếm 75% diện tích vườn nho trên toàn thế giới. Có thể kể đến các giống nho đỏ như Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot, Syrah/Shiraz, Pinot Noir, Malbec, Carmenère, Montepulciano D'Abruzzo,... Và các giống nho trắng như Chardonnay, Sauvignon Blanc, Riesling, Gewurztraminer, Viognier, Sémillon, Pinot Grigio, Chenin Blanc… Mỗi giống nho có một đặc điểm hương vị khác biệt. Tuỳ vào thổ nhưỡng, khí hậu và phong cách làm vang của từng nhà sản xuất mà một giống nho có thể cho ra nhiều kiểu hương vị khác nhau.Thuật Ngữ “Vintage"" Của Rượu Vang
“Vintage"" nghĩa là niên vụ, là năm mà nho được hái để sản xuất rượu vang. Nho làm rượu vang mất một niên vụ để đạt được độ chín hoàn hảo, và do đó, rượu vang chỉ được sản xuất mỗi năm một lần. Vint là viết tắt của “Winemaking” và Age chỉ năm nó được sản xuất. Khi bạn nhìn thấy con số chỉ năm được ghi trên nhãn thì đó chính là năm giống nho dùng sản xuất chai vang đỏ được hái và làm rượu. Mùa thu hoạch ở bán cầu bắc (Châu Âu, Hoa Kỳ) thường diễn ra từ tháng 8 đến tháng 9, và mùa thu hoạch ở bán cầu nam (Argentina, Úc) là từ tháng 2 đến tháng 4. Đôi khi bạn sẽ bắt gặp một số dòng rượu vang “non-vintage"". Đây thường là những dòng vang có sự pha trộn nhiều niên vụ khác nhau và thuật ngữ “non-vintage"" được thấy nhiều nhất trên các nhãn rượu Champagne.Hương Vị Của Rượu Vang
Một số yếu tố được dùng để miêu tả hương vị độc đáo của rượu vang, bao gồm: độ chua, vị ngọt, độ cồn, vị chát và hương thơm.- Độ chua tức là nói về tính axit trong rượu vang. Một số dòng vang có độ chua cân bằng, mang lại trải nghiệm thưởng thức tuyệt vời.
- Độ ngọt: Tùy thuộc vào loại vang bạn uống mà độ ngọt có sự chênh lệch khác nhau. Thuật ngữ “dry” được dùng để chỉ một chai rượu vang không có vị ngọt.
- Độ cồn: Độ cồn trung bình của rượu vang là khoảng 10% ABV - 15% ABV. Tuy nhiên, có một số dòng vang có độ cồn khác biệt như: Moscato d'Asti chỉ 5,5% ABV.
- Vị chát hay còn được biết đến là “tannin” thường được tìm thấy trong rượu vang đỏ, đem lại trải nghiệm tuyệt vời bao phủ vòm miệng.
- Hương thơm: Rượu vang hấp dẫn thực khách bằng hương thơm đa dạng. Tuỳ vào giống nho và cách thức sản xuất mà mỗi dòng vang lại có đặc trưng hương thơm riêng, bao gồm hương trái cây, hương hoa, gia vị…
Cách Thưởng Thức Rượu Vang
Mỗi người có một cách thưởng thức riêng tùy vào sở thích cá nhân. Tuy nhiên, chúng tôi muốn giới thiệu đến bạn cách thưởng thức rượu vang đúng điệu nhất để cảm nhận được trọn vẹn tinh tuý của thức uống này.- Bước 1: Quan sát (Rót rượu khoảng ⅓ ly, giữ ly ở một góc 45 độ và quan sát màu sắc của rượu. Điều này sẽ giúp bạn hiểu thêm về phong cách và đặc điểm của rượu. Nếu nó là rượu vang đỏ, đó là màu đỏ đậm hay màu đỏ tươi? Nếu là rượu vang trắng, nó là sắc vàng nhạt hay đậm? Màu sắc cũng có thể phản ánh tuổi của rượu nên đừng bỏ qua bước quan sát để biết thêm nhiều về dòng vang mình thưởng thức).
- Bước 2: Lắc (Cầm ly rượu vang một cách chắc chắn và lắc nhẹ cho rượu sóng sánh trong ly. Việc làm này giúp rượu bộc lộ hương thơm một cách tối ưu nhất).
- Bước 3: Ngửi (Hãy ghé mũi vào miệng ly và cảm nhận hết hương thơm đặc trưng của rượu vang. Đây là bước cực kỳ quan trọng để có trải nghiệm thưởng thức vang trọn vẹn nhất. Có nhiều dòng vang hương thơm phức hợp với nhiều tầng lớp trái cây, hoa cả, gia vị… Với những tín đồ sành sỏi, việc ngửi hương thơm rượu vang giúp họ hiểu được hầu hết về dòng vang đó).
- Bước 4: Nếm (Thưởng thức hương vị. Hãy uống một ngụm vang, hít thở nhẹ nhàng và từ từ cảm nhận hương thơm trên mũi, hương vị trên vòm miệng, vị chua, vị chát và hậu vị).
- Bước 5: Cảm nhận hương vị rượu vang (Sau khi uống, hãy từ từ cảm nhận dư vị rượu vang trong cổ họng, đưa ra những kết luận về hương vị của rượu).










