Thông tin về nhà sản xuất Château Troplong Mondot
Château Troplong Mondot là nhà sản xuất rượu vang đỏ nổi tiếng, được xếp hạng Premier Grand Cru hạng B trong Bảng phân loại rượu vang Saint-Émilion. Nhà máy rượu của Château Troplong Mondot nằm tại xã Saint-Émilion, tiếp giáp với Château Pavie danh tiếng tại Bordeaux. Abbe Raymond de Seze từ gia đình Seze được coi là “cha đẻ” của Château Troplong Mondot với việc xây dựng lâu đài Mondot từ thế kỷ 17. Trải qua nhiều năm hình thành và phát triển, thương hiệu và tài sản của điền trang Château Troplong Mondot hiện thuộc quyền sở hữu của gia đình Valette, với Christine Valette là người đại diện chính.
Quy trình sản xuất rượu vang tại Château Troplong Mondot
Christine Valette được xem là người đã “cải cách” lại phương pháp làm rượu truyền thống tại Château Troplong Mondot, với kết quả cho ra đời những dòng rượu vang hảo hạng, được đông đảo người say mê rượu vang Pháp đánh giá cao. Quy trình thu hoạch nho bằng máy bị chấm dứt và được thay thế bằng kỹ thuật hái nho thủ công. Nho được hái muộn hơn và giảm sản lượng để tăng nồng độ cho rượu, song song với việc loại bỏ những trái nho Malbec chín muộn.
Trong các hầm rượu, nhà sản xuất tập trung vào việc phân loại, bổ sung kiểm soát nhiệt độ cho các thùng và tăng tỷ lệ thùng gỗ sồi Pháp mới để ủ rượu. Các thùng thép không gỉ cỡ lớn cũng được bổ sung, biến Château Troplong Mondot trở thành nhà làm vang đầu tiên tại Saint-Émilion sản xuất rượu vang trên cơ sở từng lô. Tựu chung, tất cả những thay đổi trong phương pháp làm vang này đều nhằm mục đích cải thiện chất lượng rượu vang của Château Mondot, song song với việc đưa rượu vang Château Troplong Mondot trở thành một trong những dòng rượu vang đỏ hàng đầu tại Bờ Phải của Bordeaux, Pháp.
Niên vụ 2018 của rượu vang Pháp Château Troplong Mondot
Rượu vang Pháp Château Troplong Mondot 2018 được pha trộn từ 3 giống nho Merlot, Cabernet Sauvignon và Cabernet Franc theo tỉ lệ 85:13:2. Nho được thu hoạch hoàn toàn bằng tay sớm hơn các niên vụ trước đó, được ủ trong các thùng thép không gỉ lẫn thùng gỗ sồi mới 60% trước khi đến được tay khách hàng.
Hương vị rượu đỏ Château Troplong Mondot 2018
Château Troplong Mondot 2018 là dòng rượu vang đỏ ấn tượng của Château Troplong Mondot. Sau quá trình gạn trong bình chiết Decanter, rượu bộc lộ các nốt hương tinh tế của anh đào đen, vỏ sò và lá nho đen mang đậm phong cách Burgundian. Thử rượu cảm nhận vị chát mịn màng với hương khoáng chất và cấu trúc cân bằng tuyệt vời, đan xen với vị cay quyến rũ trong hậu vị. Niên vụ 2018 được đánh giá là một trong những niên vụ xuất sắc nhất của dòng vang Château Troplong Mondot với tiềm năng thưởng thức từ nay đến năm 2045.
Liên hệ hotline 0396 08 2323 – 078 567 5589 – hoặc inbox Zalo/Facebook VIPWINE.vn để được tư vấn và đặt hàng trực tiếp dòng rượu vang đỏ Château Troplong Mondot 2018.
Tham gia nhóm CTV nhận ưu đãi chiết khấu khi bán hàng cùng LiphaWine

Khám Phá Rượu Vang
Quá trình ủ rượu tự nhiên cho phép nước nho lên men không cần thêm các loại đường, axit, enzym, nước hoặc chất dinh dưỡng khác. Men tiêu thụ đường trong nho và chuyển đổi chúng thành rượu và carbon dioxide. Cũng như các mặt hàng thời trang, điện tử cao cấp khác trên thế giới, rượu vang cũng là một sản phẩm cao cấp và độc đáo, mang trong mình một nền văn hóa tuyệt vời và bất hủ cùng với thời gian. Thức uống này được tạo ra từ những đôi bàn tay bậc thầy trong ngành sản xuất rượu vang, đặc biệt, một số dòng rượu vang cao cấp còn có sản lượng rất ít, quý hiếm và khó tìm mua được. Có thể lấy ví dụ các dòng vang đỏ được làm từ giống Cabernet Sauvignon của Napa Valley hoặc rượu vang đỏ được làm từ giống nho Pinot Noir của vùng Bourgogne được giới sành vang đánh giá là những chai vang có chất lượng cao cấp nhất thế giới.
Các Giống Nho Sản Xuất Rượu Vang
Có 2 giống nho được sử dụng để sản xuất rượu vang là nho đỏ và nho trắng. Hiện nay, trên thế giới có hơn 1300 giống nho được sử dụng để sản xuất rượu vang, nhưng chỉ có 100 giống nho phổ biến nhất, chiếm 75% diện tích vườn nho trên toàn thế giới. Có thể kể đến các giống nho đỏ như Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot, Syrah/Shiraz, Pinot Noir, Malbec, Carmenère, Montepulciano D'Abruzzo,... Và các giống nho trắng như Chardonnay, Sauvignon Blanc, Riesling, Gewurztraminer, Viognier, Sémillon, Pinot Grigio, Chenin Blanc… Mỗi giống nho có một đặc điểm hương vị khác biệt. Tuỳ vào thổ nhưỡng, khí hậu và phong cách làm vang của từng nhà sản xuất mà một giống nho có thể cho ra nhiều kiểu hương vị khác nhau.Thuật Ngữ “Vintage"" Của Rượu Vang
“Vintage"" nghĩa là niên vụ, là năm mà nho được hái để sản xuất rượu vang. Nho làm rượu vang mất một niên vụ để đạt được độ chín hoàn hảo, và do đó, rượu vang chỉ được sản xuất mỗi năm một lần. Vint là viết tắt của “Winemaking” và Age chỉ năm nó được sản xuất. Khi bạn nhìn thấy con số chỉ năm được ghi trên nhãn thì đó chính là năm giống nho dùng sản xuất chai vang đỏ được hái và làm rượu. Mùa thu hoạch ở bán cầu bắc (Châu Âu, Hoa Kỳ) thường diễn ra từ tháng 8 đến tháng 9, và mùa thu hoạch ở bán cầu nam (Argentina, Úc) là từ tháng 2 đến tháng 4. Đôi khi bạn sẽ bắt gặp một số dòng rượu vang “non-vintage"". Đây thường là những dòng vang có sự pha trộn nhiều niên vụ khác nhau và thuật ngữ “non-vintage"" được thấy nhiều nhất trên các nhãn rượu Champagne.Hương Vị Của Rượu Vang
Một số yếu tố được dùng để miêu tả hương vị độc đáo của rượu vang, bao gồm: độ chua, vị ngọt, độ cồn, vị chát và hương thơm.- Độ chua tức là nói về tính axit trong rượu vang. Một số dòng vang có độ chua cân bằng, mang lại trải nghiệm thưởng thức tuyệt vời.
- Độ ngọt: Tùy thuộc vào loại vang bạn uống mà độ ngọt có sự chênh lệch khác nhau. Thuật ngữ “dry” được dùng để chỉ một chai rượu vang không có vị ngọt.
- Độ cồn: Độ cồn trung bình của rượu vang là khoảng 10% ABV - 15% ABV. Tuy nhiên, có một số dòng vang có độ cồn khác biệt như: Moscato d'Asti chỉ 5,5% ABV.
- Vị chát hay còn được biết đến là “tannin” thường được tìm thấy trong rượu vang đỏ, đem lại trải nghiệm tuyệt vời bao phủ vòm miệng.
- Hương thơm: Rượu vang hấp dẫn thực khách bằng hương thơm đa dạng. Tuỳ vào giống nho và cách thức sản xuất mà mỗi dòng vang lại có đặc trưng hương thơm riêng, bao gồm hương trái cây, hương hoa, gia vị…
Cách Thưởng Thức Rượu Vang
Mỗi người có một cách thưởng thức riêng tùy vào sở thích cá nhân. Tuy nhiên, chúng tôi muốn giới thiệu đến bạn cách thưởng thức rượu vang đúng điệu nhất để cảm nhận được trọn vẹn tinh tuý của thức uống này.- Bước 1: Quan sát (Rót rượu khoảng ⅓ ly, giữ ly ở một góc 45 độ và quan sát màu sắc của rượu. Điều này sẽ giúp bạn hiểu thêm về phong cách và đặc điểm của rượu. Nếu nó là rượu vang đỏ, đó là màu đỏ đậm hay màu đỏ tươi? Nếu là rượu vang trắng, nó là sắc vàng nhạt hay đậm? Màu sắc cũng có thể phản ánh tuổi của rượu nên đừng bỏ qua bước quan sát để biết thêm nhiều về dòng vang mình thưởng thức).
- Bước 2: Lắc (Cầm ly rượu vang một cách chắc chắn và lắc nhẹ cho rượu sóng sánh trong ly. Việc làm này giúp rượu bộc lộ hương thơm một cách tối ưu nhất).
- Bước 3: Ngửi (Hãy ghé mũi vào miệng ly và cảm nhận hết hương thơm đặc trưng của rượu vang. Đây là bước cực kỳ quan trọng để có trải nghiệm thưởng thức vang trọn vẹn nhất. Có nhiều dòng vang hương thơm phức hợp với nhiều tầng lớp trái cây, hoa cả, gia vị… Với những tín đồ sành sỏi, việc ngửi hương thơm rượu vang giúp họ hiểu được hầu hết về dòng vang đó).
- Bước 4: Nếm (Thưởng thức hương vị. Hãy uống một ngụm vang, hít thở nhẹ nhàng và từ từ cảm nhận hương thơm trên mũi, hương vị trên vòm miệng, vị chua, vị chát và hậu vị).
- Bước 5: Cảm nhận hương vị rượu vang (Sau khi uống, hãy từ từ cảm nhận dư vị rượu vang trong cổ họng, đưa ra những kết luận về hương vị của rượu).










