Rượu vang Barolo là gì? Thông tin về rượu vang Barolo
Barolo là tên gọi của loại rượu vang đỏ có nguồn gốc từ vùng Piedmonte, miền Bắc nước Ý. Barolo được sản xuất từ nho Nebbiolo và thường được mô tả là một trong những loại rượu vang Ý ngon nhất. Xét về hương vị, rượu vang Barolo sở hữu hương thơm đặc trưng của hắc ín và hoa hồng, sau đó phát triển dần lên các nốt hương dâu tây, anh đào, mận, da thuộc, nấm truffle, hoa hồi, thảo mộc tươi và thuốc lá. Vị rượu mạnh mẽ, cân bằng giữa vị chát và vị chua, được bao phủ bởi làn rượu màu đỏ hồng ngọc nhạt. Đối với những dòng rượu Barolo chất lượng, đến từ những nhà sản xuất danh tiếng, rượu sẽ cần tối thiểu từ 10 đến 15 năm ủ trong hầm chứa để đạt tới hương vị hoàn chỉnh nhất.
Vietti Barolo Castiglione 2015 – Dòng vang đỏ ra đời từ quy trình sản xuất công phu
Vietti Barolo Castiglione 2015 là dòng vang đỏ chứa đựng tâm huyết của nhà sản xuất Vietti. Đội ngũ làm vang đã tiến hành chọn lọc những trái nho Nebbiolo chất lượng từ những vườn nho nhỏ trải rộng khắp vùng Barolo để sản xuất rượu. Những cây nho có độ tuổi từ 8 đến 41 năm, được bao bọc và kế thừa tinh hoa từ thổ nhưỡng đất sét pha đất đá vôi; được chăm sóc theo phương pháp Guyot và duy trì mật độ khoảng 4.500 cây/hecta. Sau khi thu hoạch, nho bước vào quy trình ngâm, với mỗi lô nho được ngâm riêng biệt theo dụng ý khai thác đặc điểm riêng biệt của từng vườn nho của đội ngũ làm vang. Tiếp đó, nho được lên men trong thùng thép không gỉ có nắp chìm để chiết xuất màu sắc và hương vị. Rượu có khoảng 30 tháng được ủ trong thùng gỗ sồi và phải trải qua một quy trình pha trộn cuối cùng trước khi được bày bán ra thị trường.
Trải nghiệm hương vị rượu vang Ý Vietti Barolo Castiglione 2015
Rượu vang Ý Barolo Castiglione 2015 mang đến cảm nhận mềm mại và thanh lịch nhờ hương thơm tươi mát của trái cây tươi. Mặc dù đối với Luca Carrado, người chịu trách nhiệm sản xuất Vietti Barolo Castiglione 2015, bản chất năm 2015 không phải là một mùa nho hứa hẹn với Vietti. Để đem đến trải nghiệm hương vị hoàn hảo nhất, đội ngũ làm vang đã tiền hành giữ lại lá của cây nho, thay vì tỉa lá trước vụ thu hoạch theo phương pháp canh tác truyền thống của Vietti. Hành động này không chỉ giúp duy trì màu sắc của rượu mà còn góp phần ổn định vị chua của rượu. Xét về tổng thể, rượu vang Vietti Barolo Castiglione 2015 là một dòng vang đỏ Barolo hảo hạng, cân bằng giữa hương quả mọng và vị chát mạnh mẽ, hoàn hảo để thưởng thức ngay. Nhiều chuyên gia khẳng định hương vị rượu sẽ toả sáng hơn nữa nếu được ủ thêm trong hầm chứa trong một thập kỷ nữa.
Tham gia nhóm CTV nhận ưu đãi chiết khấu khi bán hàng cùng LiphaWine

Khám Phá Rượu Vang
Quá trình ủ rượu tự nhiên cho phép nước nho lên men không cần thêm các loại đường, axit, enzym, nước hoặc chất dinh dưỡng khác. Men tiêu thụ đường trong nho và chuyển đổi chúng thành rượu và carbon dioxide. Cũng như các mặt hàng thời trang, điện tử cao cấp khác trên thế giới, rượu vang cũng là một sản phẩm cao cấp và độc đáo, mang trong mình một nền văn hóa tuyệt vời và bất hủ cùng với thời gian. Thức uống này được tạo ra từ những đôi bàn tay bậc thầy trong ngành sản xuất rượu vang, đặc biệt, một số dòng rượu vang cao cấp còn có sản lượng rất ít, quý hiếm và khó tìm mua được. Có thể lấy ví dụ các dòng vang đỏ được làm từ giống Cabernet Sauvignon của Napa Valley hoặc rượu vang đỏ được làm từ giống nho Pinot Noir của vùng Bourgogne được giới sành vang đánh giá là những chai vang có chất lượng cao cấp nhất thế giới.
Các Giống Nho Sản Xuất Rượu Vang
Có 2 giống nho được sử dụng để sản xuất rượu vang là nho đỏ và nho trắng. Hiện nay, trên thế giới có hơn 1300 giống nho được sử dụng để sản xuất rượu vang, nhưng chỉ có 100 giống nho phổ biến nhất, chiếm 75% diện tích vườn nho trên toàn thế giới. Có thể kể đến các giống nho đỏ như Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot, Syrah/Shiraz, Pinot Noir, Malbec, Carmenère, Montepulciano D'Abruzzo,... Và các giống nho trắng như Chardonnay, Sauvignon Blanc, Riesling, Gewurztraminer, Viognier, Sémillon, Pinot Grigio, Chenin Blanc… Mỗi giống nho có một đặc điểm hương vị khác biệt. Tuỳ vào thổ nhưỡng, khí hậu và phong cách làm vang của từng nhà sản xuất mà một giống nho có thể cho ra nhiều kiểu hương vị khác nhau.Thuật Ngữ “Vintage"" Của Rượu Vang
“Vintage"" nghĩa là niên vụ, là năm mà nho được hái để sản xuất rượu vang. Nho làm rượu vang mất một niên vụ để đạt được độ chín hoàn hảo, và do đó, rượu vang chỉ được sản xuất mỗi năm một lần. Vint là viết tắt của “Winemaking” và Age chỉ năm nó được sản xuất. Khi bạn nhìn thấy con số chỉ năm được ghi trên nhãn thì đó chính là năm giống nho dùng sản xuất chai vang đỏ được hái và làm rượu. Mùa thu hoạch ở bán cầu bắc (Châu Âu, Hoa Kỳ) thường diễn ra từ tháng 8 đến tháng 9, và mùa thu hoạch ở bán cầu nam (Argentina, Úc) là từ tháng 2 đến tháng 4. Đôi khi bạn sẽ bắt gặp một số dòng rượu vang “non-vintage"". Đây thường là những dòng vang có sự pha trộn nhiều niên vụ khác nhau và thuật ngữ “non-vintage"" được thấy nhiều nhất trên các nhãn rượu Champagne.Hương Vị Của Rượu Vang
Một số yếu tố được dùng để miêu tả hương vị độc đáo của rượu vang, bao gồm: độ chua, vị ngọt, độ cồn, vị chát và hương thơm.- Độ chua tức là nói về tính axit trong rượu vang. Một số dòng vang có độ chua cân bằng, mang lại trải nghiệm thưởng thức tuyệt vời.
- Độ ngọt: Tùy thuộc vào loại vang bạn uống mà độ ngọt có sự chênh lệch khác nhau. Thuật ngữ “dry” được dùng để chỉ một chai rượu vang không có vị ngọt.
- Độ cồn: Độ cồn trung bình của rượu vang là khoảng 10% ABV - 15% ABV. Tuy nhiên, có một số dòng vang có độ cồn khác biệt như: Moscato d'Asti chỉ 5,5% ABV.
- Vị chát hay còn được biết đến là “tannin” thường được tìm thấy trong rượu vang đỏ, đem lại trải nghiệm tuyệt vời bao phủ vòm miệng.
- Hương thơm: Rượu vang hấp dẫn thực khách bằng hương thơm đa dạng. Tuỳ vào giống nho và cách thức sản xuất mà mỗi dòng vang lại có đặc trưng hương thơm riêng, bao gồm hương trái cây, hương hoa, gia vị…
Cách Thưởng Thức Rượu Vang
Mỗi người có một cách thưởng thức riêng tùy vào sở thích cá nhân. Tuy nhiên, chúng tôi muốn giới thiệu đến bạn cách thưởng thức rượu vang đúng điệu nhất để cảm nhận được trọn vẹn tinh tuý của thức uống này.- Bước 1: Quan sát (Rót rượu khoảng ⅓ ly, giữ ly ở một góc 45 độ và quan sát màu sắc của rượu. Điều này sẽ giúp bạn hiểu thêm về phong cách và đặc điểm của rượu. Nếu nó là rượu vang đỏ, đó là màu đỏ đậm hay màu đỏ tươi? Nếu là rượu vang trắng, nó là sắc vàng nhạt hay đậm? Màu sắc cũng có thể phản ánh tuổi của rượu nên đừng bỏ qua bước quan sát để biết thêm nhiều về dòng vang mình thưởng thức).
- Bước 2: Lắc (Cầm ly rượu vang một cách chắc chắn và lắc nhẹ cho rượu sóng sánh trong ly. Việc làm này giúp rượu bộc lộ hương thơm một cách tối ưu nhất).
- Bước 3: Ngửi (Hãy ghé mũi vào miệng ly và cảm nhận hết hương thơm đặc trưng của rượu vang. Đây là bước cực kỳ quan trọng để có trải nghiệm thưởng thức vang trọn vẹn nhất. Có nhiều dòng vang hương thơm phức hợp với nhiều tầng lớp trái cây, hoa cả, gia vị… Với những tín đồ sành sỏi, việc ngửi hương thơm rượu vang giúp họ hiểu được hầu hết về dòng vang đó).
- Bước 4: Nếm (Thưởng thức hương vị. Hãy uống một ngụm vang, hít thở nhẹ nhàng và từ từ cảm nhận hương thơm trên mũi, hương vị trên vòm miệng, vị chua, vị chát và hậu vị).
- Bước 5: Cảm nhận hương vị rượu vang (Sau khi uống, hãy từ từ cảm nhận dư vị rượu vang trong cổ họng, đưa ra những kết luận về hương vị của rượu).









