Từ Frescobaldi – gia tộc rượu vang lớn nhất Tuscany
Từ một gia tộc nắm giữ những chức vụ quan trọng trong giới quý tộc Ý từ hơn 700 năm trước, Frescobaldi đã đánh dấu bước chuyển mình quan trọng khi tiếp cận với việc sản xuất rượu vang năm 1308. Trải qua hàng trăm năm làm rượu, với kinh nghiệm và niềm say mê dành cho rượu vang không thay đổi, ngày nay Frescobaldi đã trở thành thương hiệu rượu vang hàng đầu nước Ý, ghi dấu trên thế giới với hàng ngàn chai rượu mang đậm phong cách thổ nhưỡng và văn hóa vùng Tuscany.
Hiện Frescobaldi đang sở hữu 6 điền trang lớn chỉ tính riêng tại vùng Tuscany, bao gồm Nipozzano, Pomino, Ammiraglia, CastelGiocondo, Castiglioni và Remole. Gần đây, Frescobaldi tiếp tục mở rộng các điền trang của mình đến các khu vực phía Bắc của vùng Friuliu Venezia Giulia, bao gồm các thương hiệu rượu vang nổi tiếng như Ornellaia, Masseto, Luce Della Vite, Danzante và Attems.
Vượt ra khỏi những trái nho, ước vọng lớn lao của Frescobaldi là chia sẻ cảm xúc và niềm đam mê về một nền văn hóa đậm chất Tuscany, với tinh thần tôn vinh nghệ thuật và lưu giữ những giá trị tốt đẹp. Với kho tàng hàng ngàn năm lịch sử, Frescobaldi tự hào mang đến những dòng rượu đặc trưng cho từng mảnh đất, từng thổ nhưỡng với “tiểu vùng khí hậu”, trong đó có Ammigralia – hương vị vang từ vùng biển Địa Trung Hải.
Tenuta Ammiraglia – dòng rượu vang Ý đặc trưng cho khí hậu Địa Trung Hải
Tenuta Ammiraglia được đặt tại trung tâm của Marema, một vùng đất được sưởi ấm bởi ánh mặt trời và đón những cơn gió mát lành từ biển Địa Trung Hải. Những vườn nho của Ammiraglia được xếp đặt khéo léo tạo nên một liên tưởng tới những ngọn đồi trù phú đang lướt qua bờ biển Tyrrhenian. Có lẽ chính khí hậu và thổ nhưỡng đặc trưng nơi này đã là nguồn cảm hứng để những nhà sản xuất dày dặn kinh nghiệm quyết định tạo nên một thương hiệu rượu vang Ý tươi mới, cuốn hút, đầy sáng tạo như Ammiraglia.
Hương vị vang trắng Massovivo Ammiraglia 2021
Mùa hè 2021 là một mùa hè với nhiều ngày nắng nóng. Tuy nhiên, Tenuta Ammiraglia gần như không phải đối mặt với nỗi lo nho sẽ chín sớm bởi với vị trí gần biển, những cây nho đã tích trữ đủ nước trong suốt mùa đông đã khiến trái nho chín chậm lại, đạt vừa tới độ hoàn hảo khi được thu hoạch. Tất cả những điều này đã góp phần tạo nên một chai vang trắng với phong vị cổ điển tuyệt vời.
Rượu vang Ý Massovivo 2021 có màu vàng rơm đẹp mắt với những điểm nhấn xanh tinh tế. Sự tươi mát và khoáng đạt là những ấn tượng đầu tiên khi thưởng thưởng thức. Theo sau là những nốt hương trong trẻo của táo xanh, trái cây họ cam quýt, hòa quyện cùng hương hoa kim tước. Thưởng thức rượu sẽ thấy lan tỏa thêm vị của các loại thảo mộc Địa Trung Hải như hương thảo, cỏ xạ hương và cỏ bạc hà hoang dã. Dư vị rượu đầy đặn với vị khoáng tròn trịa, tươi mới, dài lâu. Thưởng thức rượu kèm hải sản hoặc các loại cheese, cold cut sẽ khiến bữa tiệc của bạn trở nên sống động và tươi vui.
Tham gia nhóm CTV nhận ưu đãi chiết khấu khi bán hàng cùng LiphaWine

Khám Phá Rượu Vang
Quá trình ủ rượu tự nhiên cho phép nước nho lên men không cần thêm các loại đường, axit, enzym, nước hoặc chất dinh dưỡng khác. Men tiêu thụ đường trong nho và chuyển đổi chúng thành rượu và carbon dioxide. Cũng như các mặt hàng thời trang, điện tử cao cấp khác trên thế giới, rượu vang cũng là một sản phẩm cao cấp và độc đáo, mang trong mình một nền văn hóa tuyệt vời và bất hủ cùng với thời gian. Thức uống này được tạo ra từ những đôi bàn tay bậc thầy trong ngành sản xuất rượu vang, đặc biệt, một số dòng rượu vang cao cấp còn có sản lượng rất ít, quý hiếm và khó tìm mua được. Có thể lấy ví dụ các dòng vang đỏ được làm từ giống Cabernet Sauvignon của Napa Valley hoặc rượu vang đỏ được làm từ giống nho Pinot Noir của vùng Bourgogne được giới sành vang đánh giá là những chai vang có chất lượng cao cấp nhất thế giới.
Các Giống Nho Sản Xuất Rượu Vang
Có 2 giống nho được sử dụng để sản xuất rượu vang là nho đỏ và nho trắng. Hiện nay, trên thế giới có hơn 1300 giống nho được sử dụng để sản xuất rượu vang, nhưng chỉ có 100 giống nho phổ biến nhất, chiếm 75% diện tích vườn nho trên toàn thế giới. Có thể kể đến các giống nho đỏ như Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot, Syrah/Shiraz, Pinot Noir, Malbec, Carmenère, Montepulciano D'Abruzzo,... Và các giống nho trắng như Chardonnay, Sauvignon Blanc, Riesling, Gewurztraminer, Viognier, Sémillon, Pinot Grigio, Chenin Blanc… Mỗi giống nho có một đặc điểm hương vị khác biệt. Tuỳ vào thổ nhưỡng, khí hậu và phong cách làm vang của từng nhà sản xuất mà một giống nho có thể cho ra nhiều kiểu hương vị khác nhau.Thuật Ngữ “Vintage"" Của Rượu Vang
“Vintage"" nghĩa là niên vụ, là năm mà nho được hái để sản xuất rượu vang. Nho làm rượu vang mất một niên vụ để đạt được độ chín hoàn hảo, và do đó, rượu vang chỉ được sản xuất mỗi năm một lần. Vint là viết tắt của “Winemaking” và Age chỉ năm nó được sản xuất. Khi bạn nhìn thấy con số chỉ năm được ghi trên nhãn thì đó chính là năm giống nho dùng sản xuất chai vang đỏ được hái và làm rượu. Mùa thu hoạch ở bán cầu bắc (Châu Âu, Hoa Kỳ) thường diễn ra từ tháng 8 đến tháng 9, và mùa thu hoạch ở bán cầu nam (Argentina, Úc) là từ tháng 2 đến tháng 4. Đôi khi bạn sẽ bắt gặp một số dòng rượu vang “non-vintage"". Đây thường là những dòng vang có sự pha trộn nhiều niên vụ khác nhau và thuật ngữ “non-vintage"" được thấy nhiều nhất trên các nhãn rượu Champagne.Hương Vị Của Rượu Vang
Một số yếu tố được dùng để miêu tả hương vị độc đáo của rượu vang, bao gồm: độ chua, vị ngọt, độ cồn, vị chát và hương thơm.- Độ chua tức là nói về tính axit trong rượu vang. Một số dòng vang có độ chua cân bằng, mang lại trải nghiệm thưởng thức tuyệt vời.
- Độ ngọt: Tùy thuộc vào loại vang bạn uống mà độ ngọt có sự chênh lệch khác nhau. Thuật ngữ “dry” được dùng để chỉ một chai rượu vang không có vị ngọt.
- Độ cồn: Độ cồn trung bình của rượu vang là khoảng 10% ABV - 15% ABV. Tuy nhiên, có một số dòng vang có độ cồn khác biệt như: Moscato d'Asti chỉ 5,5% ABV.
- Vị chát hay còn được biết đến là “tannin” thường được tìm thấy trong rượu vang đỏ, đem lại trải nghiệm tuyệt vời bao phủ vòm miệng.
- Hương thơm: Rượu vang hấp dẫn thực khách bằng hương thơm đa dạng. Tuỳ vào giống nho và cách thức sản xuất mà mỗi dòng vang lại có đặc trưng hương thơm riêng, bao gồm hương trái cây, hương hoa, gia vị…
Cách Thưởng Thức Rượu Vang
Mỗi người có một cách thưởng thức riêng tùy vào sở thích cá nhân. Tuy nhiên, chúng tôi muốn giới thiệu đến bạn cách thưởng thức rượu vang đúng điệu nhất để cảm nhận được trọn vẹn tinh tuý của thức uống này.- Bước 1: Quan sát (Rót rượu khoảng ⅓ ly, giữ ly ở một góc 45 độ và quan sát màu sắc của rượu. Điều này sẽ giúp bạn hiểu thêm về phong cách và đặc điểm của rượu. Nếu nó là rượu vang đỏ, đó là màu đỏ đậm hay màu đỏ tươi? Nếu là rượu vang trắng, nó là sắc vàng nhạt hay đậm? Màu sắc cũng có thể phản ánh tuổi của rượu nên đừng bỏ qua bước quan sát để biết thêm nhiều về dòng vang mình thưởng thức).
- Bước 2: Lắc (Cầm ly rượu vang một cách chắc chắn và lắc nhẹ cho rượu sóng sánh trong ly. Việc làm này giúp rượu bộc lộ hương thơm một cách tối ưu nhất).
- Bước 3: Ngửi (Hãy ghé mũi vào miệng ly và cảm nhận hết hương thơm đặc trưng của rượu vang. Đây là bước cực kỳ quan trọng để có trải nghiệm thưởng thức vang trọn vẹn nhất. Có nhiều dòng vang hương thơm phức hợp với nhiều tầng lớp trái cây, hoa cả, gia vị… Với những tín đồ sành sỏi, việc ngửi hương thơm rượu vang giúp họ hiểu được hầu hết về dòng vang đó).
- Bước 4: Nếm (Thưởng thức hương vị. Hãy uống một ngụm vang, hít thở nhẹ nhàng và từ từ cảm nhận hương thơm trên mũi, hương vị trên vòm miệng, vị chua, vị chát và hậu vị).
- Bước 5: Cảm nhận hương vị rượu vang (Sau khi uống, hãy từ từ cảm nhận dư vị rượu vang trong cổ họng, đưa ra những kết luận về hương vị của rượu).









