Poggio Di Sotto – Cam kết chất lượng hảo hạng vượt thời gian
Poggio Di Sotto là một biểu tượng vượt thời gian của truyền thống và chất lượng rượu vang xuất sắc đến từ đam mê và sự tâm huyết bền bỉ của những thế hệ người làm vang. Được sáng lập bởi Piero Palmucci vào năm 1989, cùng với sự hỗ trợ từ bậc thầy rượu vang Giulio Gambelli, Poggio Di Sotto đã chinh phục trái tim của những người yêu rượu vang từ giống nho Sangiovese khắp nước Ý và trên thế giới. Ngày nay, mặc dù điền trang đã được sát nhập vào cùng nhà sản xuất Collemassari do hai anh em Claudio Tipa và Maria Iris thành lập năm 1998, nhưng bản chất và tinh thần của rượu vang Poggio di Sotto vẫn luôn được bảo tồn và tôn vinh.
Vị trí Poggio Di Sotto nằm giữa những cánh đồng bao la và ngập tràn nắng ấm tại vùng Montalcino, Tuscany, Ý. Đây được xem là nơi phát triển xuất sắc giống nho Sangiovese với bản sắc Địa Trung Hải độc đáo. Từ chất đất đá sỏi pha lẫn đất sét giàu trầm tích, Poggio di Sotto đã thực sự trở thành một lãnh địa của những chai rượu vang Brunello di Montalcino sang trọng và tinh tế xếp hàng đầu trong những bảng xếp hạng.
Hương vị rượu vang đỏ Poggio di Sotto Brunello di Montalcino 2018
Poggio di Sotto Brunello di Montalcino 2018 là dòng rượu vang đỏ hảo hạng từ 100% nho Sangiovese được trồng trên những khu vườn có độ cao từ 300 đến 500 mét so với mực nước biển. Qua sắc đỏ đậm cuốn hút, chai vang mang đến những lớp hương tinh khiết của anh đào chín, quả mâm xôi, hương trầm, đất đá, cánh hoa hồng và các loại thảo mộc tươi. Các nốt hương thảo mộc ngày một rõ nét như hương thảo, xô thơm, bạc hà bừng lên trên nền các nốt gia vị ấm như tiêu đen, quế và đinh hương. Chai vang thể hiện chất vị đậm đà, cân bằng, với độ chát mềm mại không gây cảm giác khô miệng, hậu vị có độ ngọt kéo dài lưu luyến như không bao giờ kết thúc với các nốt hương của thảo mộc và dâu rừng.
Poggio di Sotto Brunello di Montalcino 2018 là một loại rượu vang đỏ phức tạp và tinh tế, có thể lưu trữ để tận hưởng sự phát triển hương vị trong nhiều năm liền. Rượu có thể được kết hợp với nhiều loại món ăn khác nhau, như thịt đỏ, các món nướng, phô mai có độ cứng vừa và các món tráng miệng từ chocolate.
Một số gợi ý khi thưởng thức rượu vang Ý Poggio Di Sotto Brunello Di Montalcino 2018
Poggio Di Sotto Brunello Di Montalcino 2018 là một lựa chọn rượu vang Ý mang đậm hương vị của vùng đất Montalcino. Chai vang sẽ là lựa chọn lý tưởng để thưởng thức trong những dịp đặc biệt, những buổi gặp mặt và tiếp đón đối tác hay những bữa tiệc ấm cúng bên gia đình, người thân. Dưới đây là một số gợi ý để khoảnh khắc thưởng thức rượu vang đỏ Poggio Di Sotto Brunello Di Montalcino 2018 trọn vẹn và đúng điệu nhất:
- Với chất vị đậm đà và cấu trúc chặt chẽ, Poggio Di Sotto Brunello Di Montalcino 2018 nên được decant/chiết trong ít nhất 30 phút trước khi thưởng thức.
- Rượu thể hiện hương vị tối ưu nhất khi được phục vụ ở nhiệt độ từ 16 đến 18 độ C.
- Poggio Di Sotto Brunello Di Montalcino 2018 nên được thưởng thức trong các dáng ly Bordeaux với bầu rộng và thành ly thẳng hơi khum nhẹ về phía miệng như ly pha lê RIEDEL Performance Cabernet, RIEDEL Veloce Cabernet hay RIEDEL Fatto A Mano Bordeaux,…
Tham gia nhóm CTV nhận ưu đãi chiết khấu khi bán hàng cùng LiphaWine

Khám Phá Rượu Vang
Quá trình ủ rượu tự nhiên cho phép nước nho lên men không cần thêm các loại đường, axit, enzym, nước hoặc chất dinh dưỡng khác. Men tiêu thụ đường trong nho và chuyển đổi chúng thành rượu và carbon dioxide. Cũng như các mặt hàng thời trang, điện tử cao cấp khác trên thế giới, rượu vang cũng là một sản phẩm cao cấp và độc đáo, mang trong mình một nền văn hóa tuyệt vời và bất hủ cùng với thời gian. Thức uống này được tạo ra từ những đôi bàn tay bậc thầy trong ngành sản xuất rượu vang, đặc biệt, một số dòng rượu vang cao cấp còn có sản lượng rất ít, quý hiếm và khó tìm mua được. Có thể lấy ví dụ các dòng vang đỏ được làm từ giống Cabernet Sauvignon của Napa Valley hoặc rượu vang đỏ được làm từ giống nho Pinot Noir của vùng Bourgogne được giới sành vang đánh giá là những chai vang có chất lượng cao cấp nhất thế giới.
Các Giống Nho Sản Xuất Rượu Vang
Có 2 giống nho được sử dụng để sản xuất rượu vang là nho đỏ và nho trắng. Hiện nay, trên thế giới có hơn 1300 giống nho được sử dụng để sản xuất rượu vang, nhưng chỉ có 100 giống nho phổ biến nhất, chiếm 75% diện tích vườn nho trên toàn thế giới. Có thể kể đến các giống nho đỏ như Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot, Syrah/Shiraz, Pinot Noir, Malbec, Carmenère, Montepulciano D'Abruzzo,... Và các giống nho trắng như Chardonnay, Sauvignon Blanc, Riesling, Gewurztraminer, Viognier, Sémillon, Pinot Grigio, Chenin Blanc… Mỗi giống nho có một đặc điểm hương vị khác biệt. Tuỳ vào thổ nhưỡng, khí hậu và phong cách làm vang của từng nhà sản xuất mà một giống nho có thể cho ra nhiều kiểu hương vị khác nhau.Thuật Ngữ “Vintage"" Của Rượu Vang
“Vintage"" nghĩa là niên vụ, là năm mà nho được hái để sản xuất rượu vang. Nho làm rượu vang mất một niên vụ để đạt được độ chín hoàn hảo, và do đó, rượu vang chỉ được sản xuất mỗi năm một lần. Vint là viết tắt của “Winemaking” và Age chỉ năm nó được sản xuất. Khi bạn nhìn thấy con số chỉ năm được ghi trên nhãn thì đó chính là năm giống nho dùng sản xuất chai vang đỏ được hái và làm rượu. Mùa thu hoạch ở bán cầu bắc (Châu Âu, Hoa Kỳ) thường diễn ra từ tháng 8 đến tháng 9, và mùa thu hoạch ở bán cầu nam (Argentina, Úc) là từ tháng 2 đến tháng 4. Đôi khi bạn sẽ bắt gặp một số dòng rượu vang “non-vintage"". Đây thường là những dòng vang có sự pha trộn nhiều niên vụ khác nhau và thuật ngữ “non-vintage"" được thấy nhiều nhất trên các nhãn rượu Champagne.Hương Vị Của Rượu Vang
Một số yếu tố được dùng để miêu tả hương vị độc đáo của rượu vang, bao gồm: độ chua, vị ngọt, độ cồn, vị chát và hương thơm.- Độ chua tức là nói về tính axit trong rượu vang. Một số dòng vang có độ chua cân bằng, mang lại trải nghiệm thưởng thức tuyệt vời.
- Độ ngọt: Tùy thuộc vào loại vang bạn uống mà độ ngọt có sự chênh lệch khác nhau. Thuật ngữ “dry” được dùng để chỉ một chai rượu vang không có vị ngọt.
- Độ cồn: Độ cồn trung bình của rượu vang là khoảng 10% ABV - 15% ABV. Tuy nhiên, có một số dòng vang có độ cồn khác biệt như: Moscato d'Asti chỉ 5,5% ABV.
- Vị chát hay còn được biết đến là “tannin” thường được tìm thấy trong rượu vang đỏ, đem lại trải nghiệm tuyệt vời bao phủ vòm miệng.
- Hương thơm: Rượu vang hấp dẫn thực khách bằng hương thơm đa dạng. Tuỳ vào giống nho và cách thức sản xuất mà mỗi dòng vang lại có đặc trưng hương thơm riêng, bao gồm hương trái cây, hương hoa, gia vị…
Cách Thưởng Thức Rượu Vang
Mỗi người có một cách thưởng thức riêng tùy vào sở thích cá nhân. Tuy nhiên, chúng tôi muốn giới thiệu đến bạn cách thưởng thức rượu vang đúng điệu nhất để cảm nhận được trọn vẹn tinh tuý của thức uống này.- Bước 1: Quan sát (Rót rượu khoảng ⅓ ly, giữ ly ở một góc 45 độ và quan sát màu sắc của rượu. Điều này sẽ giúp bạn hiểu thêm về phong cách và đặc điểm của rượu. Nếu nó là rượu vang đỏ, đó là màu đỏ đậm hay màu đỏ tươi? Nếu là rượu vang trắng, nó là sắc vàng nhạt hay đậm? Màu sắc cũng có thể phản ánh tuổi của rượu nên đừng bỏ qua bước quan sát để biết thêm nhiều về dòng vang mình thưởng thức).
- Bước 2: Lắc (Cầm ly rượu vang một cách chắc chắn và lắc nhẹ cho rượu sóng sánh trong ly. Việc làm này giúp rượu bộc lộ hương thơm một cách tối ưu nhất).
- Bước 3: Ngửi (Hãy ghé mũi vào miệng ly và cảm nhận hết hương thơm đặc trưng của rượu vang. Đây là bước cực kỳ quan trọng để có trải nghiệm thưởng thức vang trọn vẹn nhất. Có nhiều dòng vang hương thơm phức hợp với nhiều tầng lớp trái cây, hoa cả, gia vị… Với những tín đồ sành sỏi, việc ngửi hương thơm rượu vang giúp họ hiểu được hầu hết về dòng vang đó).
- Bước 4: Nếm (Thưởng thức hương vị. Hãy uống một ngụm vang, hít thở nhẹ nhàng và từ từ cảm nhận hương thơm trên mũi, hương vị trên vòm miệng, vị chua, vị chát và hậu vị).
- Bước 5: Cảm nhận hương vị rượu vang (Sau khi uống, hãy từ từ cảm nhận dư vị rượu vang trong cổ họng, đưa ra những kết luận về hương vị của rượu).











