Pierre Girardin – Viên ngọc sáng của rượu vang Bourgogne
Pierre Girardin, còn được gọi là Pierre-Vincent Girardin hoặc “PVG,” là một nhà sản xuất rượu vang nổi tiếng có trụ sở tại thị trấn Meursault, thuộc tiểu vùng Côte de Beaune của Bourgogne, nước Pháp. Điền trang chuyên sản xuất nhiều dòng rượu vang xuất sắc từ các loại nho Pinot Noir và Chardonnay, bao gồm cả các dòng sản phẩm từ khu vực rộng lớn Bourgogne đến những chai rượu vang cấp làng tại khu vực này, bao gồm cả Côte de Nuits.
Danh mục sản phẩm của Pierre Girardin rất đa dạng, bao gồm các dòng rượu vang Pháp nổi tiếng như Le Montrachet, Corton-Charlemagne, Puligny-Montrachet Les Folatières, Vosne-Romanée Les Suchots, và một loạt các rượu Meursault premiers crus, cùng với nhiều loại rượu vang cao cấp khác như Clos de Vougeot và Gevrey-Chambertin.
Pierre Girardin nổi tiếng với việc duy trì tiêu chuẩn cao trong quy trình sản xuất, từ chăm sóc nho cho đến quá trình lên men và lựa chọn chai. Sản phẩm của nhà sản xuất thường được khen ngợi về tính đa dạng và đặc trưng vị trí thổ nhưỡng.
Khám phá thổ nhưỡng vườn nho Premier Cru Les Suchots
Les Suchots là một trong những vườn nho Premier Cru lớn nhất trong tiểu vùng Vosne-Romanée thuộc khu vực Bourgogne. Vườn nho nằm giữa các ruộng Grand Cru nổi tiếng là Echezeaux và Romanée-Saint-Vivant. Cũng như những vườn nho hàng xóm danh tiếng, Les Suchots chỉ trồng cây nho Pinot Noir. Les Suchots thường sản xuất các loại rượu vang Premier Cru xuất sắc, và nhiều nhà sản xuất hàng đầu sở hữu các khu vực trồng nho ở đây.
Vườn nho có diện tích 13 ha nằm ở phía bắc của làng Vosne-Romanée, mặc dù việc quy định biên giới hành chính ở đây không quá quan trọng, vì những vườn nho bên kia biên giới ở Flagey-Echezeaux cũng được gọi theo tên Vosne-Romanée theo truyền thống.
Mặc dù Les Suchots có vị trí giữa các vườn nho Grand Cru, nhưng nó đã bị bỏ qua trong cuộc phân loại Grand Cru năm 1936. Tuy nhiên, chất lượng của rượu được sản xuất ở đây vẫn được công nhận cao, và nhiều người coi nó là một trong những Premier Cru xuất sắc nhất, thường được sản xuất bởi các nhà sản xuất rượu vang hàng đầu trong khu vực.
Hương vị rượu vang đỏ Pierre Girardin Vosne-Romanée Premier Cru Les Suchots 2021
Rượu vang đỏ Pierre Girardin Vosne-Romanée Premier Cru Les Suchots 2021 là dòng vang xuất sắc, mang nhiều dấu ấn cá tính của nhà sản xuất Pierre Girardin. Được sản xuất từ nho Pinot Noir trên thửa ruộng Premier Cru Les Suchots thuộc tiểu vùng Vosne-Romanée, rượu thể hiện hương vị độc đáo và đặc trưng của thổ nhưỡng.
Rượu có màu đỏ đậm và hương thơm phức hợp với hương anh đào, dâu và các loại gia vị. Vị rượu là sự kết hợp hoàn hảo của trái cây tươi ngon, vị chát mịn màng và vị chua tươi mát. Cấu trúc tốt và hậu vị kéo dài trên lưỡi, tạo nên một trải nghiệm khoan khoái cho vị giác. Niên vụ 2021 là một năm thời tiết ôn hòa tại Les Suchots với những trái nho chín lý tưởng, đạt sự cân bằng tuyệt vời cùng sự tươi mới, mang lại một dòng rượu vang tuyệt vời và đầy tiềm năng lưu trữ.
Tham gia nhóm CTV nhận ưu đãi chiết khấu khi bán hàng cùng LiphaWine

Khám Phá Rượu Vang
Quá trình ủ rượu tự nhiên cho phép nước nho lên men không cần thêm các loại đường, axit, enzym, nước hoặc chất dinh dưỡng khác. Men tiêu thụ đường trong nho và chuyển đổi chúng thành rượu và carbon dioxide. Cũng như các mặt hàng thời trang, điện tử cao cấp khác trên thế giới, rượu vang cũng là một sản phẩm cao cấp và độc đáo, mang trong mình một nền văn hóa tuyệt vời và bất hủ cùng với thời gian. Thức uống này được tạo ra từ những đôi bàn tay bậc thầy trong ngành sản xuất rượu vang, đặc biệt, một số dòng rượu vang cao cấp còn có sản lượng rất ít, quý hiếm và khó tìm mua được. Có thể lấy ví dụ các dòng vang đỏ được làm từ giống Cabernet Sauvignon của Napa Valley hoặc rượu vang đỏ được làm từ giống nho Pinot Noir của vùng Bourgogne được giới sành vang đánh giá là những chai vang có chất lượng cao cấp nhất thế giới.
Các Giống Nho Sản Xuất Rượu Vang
Có 2 giống nho được sử dụng để sản xuất rượu vang là nho đỏ và nho trắng. Hiện nay, trên thế giới có hơn 1300 giống nho được sử dụng để sản xuất rượu vang, nhưng chỉ có 100 giống nho phổ biến nhất, chiếm 75% diện tích vườn nho trên toàn thế giới. Có thể kể đến các giống nho đỏ như Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot, Syrah/Shiraz, Pinot Noir, Malbec, Carmenère, Montepulciano D'Abruzzo,... Và các giống nho trắng như Chardonnay, Sauvignon Blanc, Riesling, Gewurztraminer, Viognier, Sémillon, Pinot Grigio, Chenin Blanc… Mỗi giống nho có một đặc điểm hương vị khác biệt. Tuỳ vào thổ nhưỡng, khí hậu và phong cách làm vang của từng nhà sản xuất mà một giống nho có thể cho ra nhiều kiểu hương vị khác nhau.Thuật Ngữ “Vintage"" Của Rượu Vang
“Vintage"" nghĩa là niên vụ, là năm mà nho được hái để sản xuất rượu vang. Nho làm rượu vang mất một niên vụ để đạt được độ chín hoàn hảo, và do đó, rượu vang chỉ được sản xuất mỗi năm một lần. Vint là viết tắt của “Winemaking” và Age chỉ năm nó được sản xuất. Khi bạn nhìn thấy con số chỉ năm được ghi trên nhãn thì đó chính là năm giống nho dùng sản xuất chai vang đỏ được hái và làm rượu. Mùa thu hoạch ở bán cầu bắc (Châu Âu, Hoa Kỳ) thường diễn ra từ tháng 8 đến tháng 9, và mùa thu hoạch ở bán cầu nam (Argentina, Úc) là từ tháng 2 đến tháng 4. Đôi khi bạn sẽ bắt gặp một số dòng rượu vang “non-vintage"". Đây thường là những dòng vang có sự pha trộn nhiều niên vụ khác nhau và thuật ngữ “non-vintage"" được thấy nhiều nhất trên các nhãn rượu Champagne.Hương Vị Của Rượu Vang
Một số yếu tố được dùng để miêu tả hương vị độc đáo của rượu vang, bao gồm: độ chua, vị ngọt, độ cồn, vị chát và hương thơm.- Độ chua tức là nói về tính axit trong rượu vang. Một số dòng vang có độ chua cân bằng, mang lại trải nghiệm thưởng thức tuyệt vời.
- Độ ngọt: Tùy thuộc vào loại vang bạn uống mà độ ngọt có sự chênh lệch khác nhau. Thuật ngữ “dry” được dùng để chỉ một chai rượu vang không có vị ngọt.
- Độ cồn: Độ cồn trung bình của rượu vang là khoảng 10% ABV - 15% ABV. Tuy nhiên, có một số dòng vang có độ cồn khác biệt như: Moscato d'Asti chỉ 5,5% ABV.
- Vị chát hay còn được biết đến là “tannin” thường được tìm thấy trong rượu vang đỏ, đem lại trải nghiệm tuyệt vời bao phủ vòm miệng.
- Hương thơm: Rượu vang hấp dẫn thực khách bằng hương thơm đa dạng. Tuỳ vào giống nho và cách thức sản xuất mà mỗi dòng vang lại có đặc trưng hương thơm riêng, bao gồm hương trái cây, hương hoa, gia vị…
Cách Thưởng Thức Rượu Vang
Mỗi người có một cách thưởng thức riêng tùy vào sở thích cá nhân. Tuy nhiên, chúng tôi muốn giới thiệu đến bạn cách thưởng thức rượu vang đúng điệu nhất để cảm nhận được trọn vẹn tinh tuý của thức uống này.- Bước 1: Quan sát (Rót rượu khoảng ⅓ ly, giữ ly ở một góc 45 độ và quan sát màu sắc của rượu. Điều này sẽ giúp bạn hiểu thêm về phong cách và đặc điểm của rượu. Nếu nó là rượu vang đỏ, đó là màu đỏ đậm hay màu đỏ tươi? Nếu là rượu vang trắng, nó là sắc vàng nhạt hay đậm? Màu sắc cũng có thể phản ánh tuổi của rượu nên đừng bỏ qua bước quan sát để biết thêm nhiều về dòng vang mình thưởng thức).
- Bước 2: Lắc (Cầm ly rượu vang một cách chắc chắn và lắc nhẹ cho rượu sóng sánh trong ly. Việc làm này giúp rượu bộc lộ hương thơm một cách tối ưu nhất).
- Bước 3: Ngửi (Hãy ghé mũi vào miệng ly và cảm nhận hết hương thơm đặc trưng của rượu vang. Đây là bước cực kỳ quan trọng để có trải nghiệm thưởng thức vang trọn vẹn nhất. Có nhiều dòng vang hương thơm phức hợp với nhiều tầng lớp trái cây, hoa cả, gia vị… Với những tín đồ sành sỏi, việc ngửi hương thơm rượu vang giúp họ hiểu được hầu hết về dòng vang đó).
- Bước 4: Nếm (Thưởng thức hương vị. Hãy uống một ngụm vang, hít thở nhẹ nhàng và từ từ cảm nhận hương thơm trên mũi, hương vị trên vòm miệng, vị chua, vị chát và hậu vị).
- Bước 5: Cảm nhận hương vị rượu vang (Sau khi uống, hãy từ từ cảm nhận dư vị rượu vang trong cổ họng, đưa ra những kết luận về hương vị của rượu).










