Trải nghiệm hương vị thanh lịch của rượu vang đỏ Château La Tour Figeac
Thanh lịch và sắc nét là 2 từ chính xác nhất khi nói về hương vị vang của Château La Tour Figeac. Rượu vang đỏ Château La Tour Figeac có thể uống ngon từ khi còn trẻ nhờ vào sự giàu đậm và tinh tế. Kết cầu chặt chẽ, tròn trịa thể hiện rõ khả năng lưu giữ lâu năm của rượu. Khi thưởng thức rượu vang Pháp Château La Tour Figeac, người yêu vang có thể dễ dàng nhận thấy các tầng lớp hương thơm phức hợp, tiêu biểu với nốt hương mâm xôi đen, mâm xôi đỏ ngọt ngào, quyện cùng hương hoa violet sang trọng. Việc ủ gỗ còn đem lại hương vani, cà phê ấm áp. Khi nuôi ủ lâu năm, rượu sẽ phát triển thêm một chút hương gia vị cay ấn tượng.
Château La Tour Figeac – Viên ngọc sáng giá của Saint Emilion
Cho đến cuối những năm 1800, Chateau La Tour Figeac vẫn là một phần quan trọng của Chatea Figeac rộng 200 ha nổi tiếng bậc nhất Saint Emilion. Sau đó, Figeac đã phân chia lại và bán đi một số mẩu đất vào cuối thế kỷ 19. Năm 1879, gia đình Corbière mua lại một số mẩu đất từ Figeac và thành lập nên Château La Tour Figeac. Năm 1881, Chateau La Tour Figeac lại bị phân chia lần nữa, 50% thuộc về La Tour Figeac và 50% thuộc là La Tour du Pin Figeac. Ngày nay, Chateau La Tour Figeac thuộc quyền sở hữu của gia đình Rettenmaier và Otto Rettenmaier là người tiếp quản điền trang . Họ mua lại điền trang vào năm 1973. Những thửa ruộng của điền trang nằm ở vị trí tốt nhất của Saint Emilion. Xung quanh điền trang là các tên tuổi nổi tiếng như Chateau Figeac ở phía Nam, Chateau Cheval Blanc ở phía Đông, và các điền trang Pomerol ở phía Bắc và phía Tây. Chateau La Tour Figeac sở hữu 15 ha đất trồng nho với 65% Merlot và 35% Cabernet Franc. Thổ nhưỡng giàu đất đá sỏi, đất sét, đá cát với các gốc nho từ 35 năm tuổi. Các ruộng nho được trồng ở mật độ từ 6,000 đến 7,600 cây nho/ha. Điền trang được canh tác 100% theo phương thức biodynamic từ năm 1997.
Quy trình sản xuất rượu vang đỏ Chateau La Tour Figeac
Sau khi thu hoạch và tuyển chọn tỉ mỉ, nho được lên men nguyên quả trong các vại thép và các vại gỗ sồi trong 30 ngày, đồng thời phần nước ép được trải qua quá trình oxy hóa vi mô (microbullage). Sau đó, rượu vang được lên men malolactic trong các thùng gỗ và ủ trong thùng gỗ sồi Pháp mới 50% trong 18 tháng.
Thưởng thức rượu vang Pháp Chateau La Tour Figeac đúng chuẩn
Chateau La Tour Figeac cần được nuôi ủ thêm trong vài năm để phát triển trọn vẹn các tiềm năng. Khi thưởng thức các niên vụ còn trẻ, rượu cần được decant khoảng 1-2 tiếng để làm mềm vị chát và bung tỏa các nốt hương thơm. Các niên vụ lâu năm chỉ cần decant nhanh để loại bỏ cặn. Rượu vang Pháp Chateau La Tour Figeac sẽ phát triển và chạm đến điểm trưởng thành hoàn hảo khi được nuôi ủ từ 6-20 năm trong chai trước khi thưởng thức. Nhiệt độ tối ưu để phục vụ rượu Chateau La Tour Figeac là 15.5 độc C. Để trải nghiệm thêm hấp dẫn, người yêu vang có thể kết hợp rượu vang đỏ Chateau La Tour Figeac cùng các loại thịt như bê, bò, cừu, vịt chế biến đa dạng kiểu Âu hoặc Á như nướng, bỏ lò, áp chảo, hầm, om…
Tham gia nhóm CTV nhận ưu đãi chiết khấu khi bán hàng cùng LiphaWine

Khám Phá Rượu Vang
Quá trình ủ rượu tự nhiên cho phép nước nho lên men không cần thêm các loại đường, axit, enzym, nước hoặc chất dinh dưỡng khác. Men tiêu thụ đường trong nho và chuyển đổi chúng thành rượu và carbon dioxide. Cũng như các mặt hàng thời trang, điện tử cao cấp khác trên thế giới, rượu vang cũng là một sản phẩm cao cấp và độc đáo, mang trong mình một nền văn hóa tuyệt vời và bất hủ cùng với thời gian. Thức uống này được tạo ra từ những đôi bàn tay bậc thầy trong ngành sản xuất rượu vang, đặc biệt, một số dòng rượu vang cao cấp còn có sản lượng rất ít, quý hiếm và khó tìm mua được. Có thể lấy ví dụ các dòng vang đỏ được làm từ giống Cabernet Sauvignon của Napa Valley hoặc rượu vang đỏ được làm từ giống nho Pinot Noir của vùng Bourgogne được giới sành vang đánh giá là những chai vang có chất lượng cao cấp nhất thế giới.
Các Giống Nho Sản Xuất Rượu Vang
Có 2 giống nho được sử dụng để sản xuất rượu vang là nho đỏ và nho trắng. Hiện nay, trên thế giới có hơn 1300 giống nho được sử dụng để sản xuất rượu vang, nhưng chỉ có 100 giống nho phổ biến nhất, chiếm 75% diện tích vườn nho trên toàn thế giới. Có thể kể đến các giống nho đỏ như Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot, Syrah/Shiraz, Pinot Noir, Malbec, Carmenère, Montepulciano D'Abruzzo,... Và các giống nho trắng như Chardonnay, Sauvignon Blanc, Riesling, Gewurztraminer, Viognier, Sémillon, Pinot Grigio, Chenin Blanc… Mỗi giống nho có một đặc điểm hương vị khác biệt. Tuỳ vào thổ nhưỡng, khí hậu và phong cách làm vang của từng nhà sản xuất mà một giống nho có thể cho ra nhiều kiểu hương vị khác nhau.Thuật Ngữ “Vintage"" Của Rượu Vang
“Vintage"" nghĩa là niên vụ, là năm mà nho được hái để sản xuất rượu vang. Nho làm rượu vang mất một niên vụ để đạt được độ chín hoàn hảo, và do đó, rượu vang chỉ được sản xuất mỗi năm một lần. Vint là viết tắt của “Winemaking” và Age chỉ năm nó được sản xuất. Khi bạn nhìn thấy con số chỉ năm được ghi trên nhãn thì đó chính là năm giống nho dùng sản xuất chai vang đỏ được hái và làm rượu. Mùa thu hoạch ở bán cầu bắc (Châu Âu, Hoa Kỳ) thường diễn ra từ tháng 8 đến tháng 9, và mùa thu hoạch ở bán cầu nam (Argentina, Úc) là từ tháng 2 đến tháng 4. Đôi khi bạn sẽ bắt gặp một số dòng rượu vang “non-vintage"". Đây thường là những dòng vang có sự pha trộn nhiều niên vụ khác nhau và thuật ngữ “non-vintage"" được thấy nhiều nhất trên các nhãn rượu Champagne.Hương Vị Của Rượu Vang
Một số yếu tố được dùng để miêu tả hương vị độc đáo của rượu vang, bao gồm: độ chua, vị ngọt, độ cồn, vị chát và hương thơm.- Độ chua tức là nói về tính axit trong rượu vang. Một số dòng vang có độ chua cân bằng, mang lại trải nghiệm thưởng thức tuyệt vời.
- Độ ngọt: Tùy thuộc vào loại vang bạn uống mà độ ngọt có sự chênh lệch khác nhau. Thuật ngữ “dry” được dùng để chỉ một chai rượu vang không có vị ngọt.
- Độ cồn: Độ cồn trung bình của rượu vang là khoảng 10% ABV - 15% ABV. Tuy nhiên, có một số dòng vang có độ cồn khác biệt như: Moscato d'Asti chỉ 5,5% ABV.
- Vị chát hay còn được biết đến là “tannin” thường được tìm thấy trong rượu vang đỏ, đem lại trải nghiệm tuyệt vời bao phủ vòm miệng.
- Hương thơm: Rượu vang hấp dẫn thực khách bằng hương thơm đa dạng. Tuỳ vào giống nho và cách thức sản xuất mà mỗi dòng vang lại có đặc trưng hương thơm riêng, bao gồm hương trái cây, hương hoa, gia vị…
Cách Thưởng Thức Rượu Vang
Mỗi người có một cách thưởng thức riêng tùy vào sở thích cá nhân. Tuy nhiên, chúng tôi muốn giới thiệu đến bạn cách thưởng thức rượu vang đúng điệu nhất để cảm nhận được trọn vẹn tinh tuý của thức uống này.- Bước 1: Quan sát (Rót rượu khoảng ⅓ ly, giữ ly ở một góc 45 độ và quan sát màu sắc của rượu. Điều này sẽ giúp bạn hiểu thêm về phong cách và đặc điểm của rượu. Nếu nó là rượu vang đỏ, đó là màu đỏ đậm hay màu đỏ tươi? Nếu là rượu vang trắng, nó là sắc vàng nhạt hay đậm? Màu sắc cũng có thể phản ánh tuổi của rượu nên đừng bỏ qua bước quan sát để biết thêm nhiều về dòng vang mình thưởng thức).
- Bước 2: Lắc (Cầm ly rượu vang một cách chắc chắn và lắc nhẹ cho rượu sóng sánh trong ly. Việc làm này giúp rượu bộc lộ hương thơm một cách tối ưu nhất).
- Bước 3: Ngửi (Hãy ghé mũi vào miệng ly và cảm nhận hết hương thơm đặc trưng của rượu vang. Đây là bước cực kỳ quan trọng để có trải nghiệm thưởng thức vang trọn vẹn nhất. Có nhiều dòng vang hương thơm phức hợp với nhiều tầng lớp trái cây, hoa cả, gia vị… Với những tín đồ sành sỏi, việc ngửi hương thơm rượu vang giúp họ hiểu được hầu hết về dòng vang đó).
- Bước 4: Nếm (Thưởng thức hương vị. Hãy uống một ngụm vang, hít thở nhẹ nhàng và từ từ cảm nhận hương thơm trên mũi, hương vị trên vòm miệng, vị chua, vị chát và hậu vị).
- Bước 5: Cảm nhận hương vị rượu vang (Sau khi uống, hãy từ từ cảm nhận dư vị rượu vang trong cổ họng, đưa ra những kết luận về hương vị của rượu).









