Trải nghiệm hương vị rượu vang đỏ Château Dauzac 2015
Rượu vang đỏ Château Dauzac 2015 được pha trộn từ 72% Cabernet Sauvignon, 28% Merlot và được ủ trong thùng gỗ sồi mới 60%. Khi ngắm nhìn những làn rượu sóng sánh trong ly, bạn sẽ dần chìm đắm trong những làn hương thơm tinh tế tuyệt vời: những nốt hương mâm xôi đen, nho đen ngọt ngào thoảng hương violet sang trọng, tinh tế và càng đậm đà theo thời gian.
Chất vị dày dặn, vị chát mạnh mẽ, hương thơm trái quả đen quyện với vị khoáng chất tinh khiết bùng nổ trong khoang miệng. Dư vị sắc nét, thanh lịch. Một dòng vang có khả năng lưu giữ đến hàng thập kỷ, xứng đáng góp mặt trong bộ sưu tập rượu của mọi tín đồ rượu vang.
Château Dauzac – Biểu tượng rượu vang Margaux
Château Dauzac nổi tiếng là một trong những điền trang đẹp nhất và danh giá bậc nhất Margaux. Vị trí địa lý, thổ nhưỡng lý tưởng cùng với hiểu biết chuyên sâu và tâm huyết cháy bỏng đã tạo nên hương vị vang Château Dauzac hảo hạng, làm chao đảo hàng triệu trái tim yêu vang.
Château Dauzac nằm tiếp giáp với sông Gironde, vì vậy, điền trang sở hữu chất đá sỏi đặc biệt, chất lượng cao. Vị trí ở phía Nam Margaux và gần sông đem lại khí hậu ấm áp, mát mẻ lý tưởng cho việc trồng nho. Thửa ruộng chất lượng cao nhất của điền trang nằm ở đỉnh đồi phủ đầy đá sỏi lâu năm được biết đến với tên gọi Laborde. Ruộng nho này chính là nơi cho ra đời những dòng Grand Vin tuyệt hảo.
Ngoài việc trồng nho, Château Dauzac rất chú trọng vào việc mở rộng hệ sinh thái cho khuôn viên điền trang. Nếu có dịp đến tham quan, bạn sẽ cảm giác như đang lạc vào một lâu đài cổ đẹp nhất châu Âu với công viên xanh mướt, hồ nước trong veo và đa dạng các loại cây, động vật được chăn thả tự nhiên.
Thông tin mùa vụ Château Dauzac 2015
Mùa vụ 2015 diễn ra suôn sẻ với mùa hè đầy nắng ấm áp. Mưa phùn nhẹ kéo dài từ tháng 8 đến giữa tháng 9 thúc đẩy nho sinh trưởng, phát triển trọn vẹn các sắc thái hương thơm, độ chát, độ ngọt và những cành lá xanh mơn mởn báo hiệu một mùa vụ đầy hứa hẹn. Đến vụ thu hoạch, từng quả nho được chọn lọc kỹ lưỡng nhiều lần để chọn ra những quả nho chín hoàn hảo nhất.
Nho được xử lý ép nước trong các vại thép không gỉ ở nhiệt độ phù hợp trước khi lên men malolactic trong các thùng thép lớn. Rượu được ủ trong các thùng gỗ Pháp mới 50% trong khoảng 12 tháng. Đặc biệt, Château Dauzac luôn hạn chế sử dụng sulfur trong sản xuất rượu. Rượu được lọc bằng thực vật tự nhiên thay vì lòng trắng trứng, vì vậy Château Dauzac đã được công nhận đạt chuẩn rượu vang vegan từ năm 2016.
Cách phục vụ rượu vang Pháp Château Dauzac đúng chuẩn
Nếu thưởng thức rượu vang Pháp Château Dauzac khi còn trẻ, bạn nên cho rượu thở trong bình decanter 1-2 tiếng trước khi thưởng thức. Việc decant rượu sẽ giúp rượu được mềm và tỏa hương rõ nét hơn. Các chai vang lâu năm hơn chỉ cần decant để loại bỏ cặn. Để thưởng thức trọn vẹn tinh hoa trong rượu vang Château Dauzac, cần nuôi ủ rượu trong chai ít nhất 7-9 năm, tùy thuộc vào cá tính của từng niên vụ.
Vì vậy, Château Dauzac rất thích hợp với những tín đồ thích sưu tập rượu vang và chờ đợi đến ngày rượu vang tỏa sáng và phát huy hết giá trị tuyệt vời. Ngoài thời gian nuôi ủ, nhiệt độ cũng là yếu tố quan trọng cần chú ý khi thưởng thức rượu vang Château Dauzac, nên phục vụ rượu ở 15.5oC và bảo quản rượu ở nơi thoáng mát để giữ được hương vị tươi mát và đậm đà của rượu.
Tham gia nhóm CTV nhận ưu đãi chiết khấu khi bán hàng cùng LiphaWine

Khám Phá Rượu Vang
Quá trình ủ rượu tự nhiên cho phép nước nho lên men không cần thêm các loại đường, axit, enzym, nước hoặc chất dinh dưỡng khác. Men tiêu thụ đường trong nho và chuyển đổi chúng thành rượu và carbon dioxide. Cũng như các mặt hàng thời trang, điện tử cao cấp khác trên thế giới, rượu vang cũng là một sản phẩm cao cấp và độc đáo, mang trong mình một nền văn hóa tuyệt vời và bất hủ cùng với thời gian. Thức uống này được tạo ra từ những đôi bàn tay bậc thầy trong ngành sản xuất rượu vang, đặc biệt, một số dòng rượu vang cao cấp còn có sản lượng rất ít, quý hiếm và khó tìm mua được. Có thể lấy ví dụ các dòng vang đỏ được làm từ giống Cabernet Sauvignon của Napa Valley hoặc rượu vang đỏ được làm từ giống nho Pinot Noir của vùng Bourgogne được giới sành vang đánh giá là những chai vang có chất lượng cao cấp nhất thế giới.
Các Giống Nho Sản Xuất Rượu Vang
Có 2 giống nho được sử dụng để sản xuất rượu vang là nho đỏ và nho trắng. Hiện nay, trên thế giới có hơn 1300 giống nho được sử dụng để sản xuất rượu vang, nhưng chỉ có 100 giống nho phổ biến nhất, chiếm 75% diện tích vườn nho trên toàn thế giới. Có thể kể đến các giống nho đỏ như Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot, Syrah/Shiraz, Pinot Noir, Malbec, Carmenère, Montepulciano D'Abruzzo,... Và các giống nho trắng như Chardonnay, Sauvignon Blanc, Riesling, Gewurztraminer, Viognier, Sémillon, Pinot Grigio, Chenin Blanc… Mỗi giống nho có một đặc điểm hương vị khác biệt. Tuỳ vào thổ nhưỡng, khí hậu và phong cách làm vang của từng nhà sản xuất mà một giống nho có thể cho ra nhiều kiểu hương vị khác nhau.Thuật Ngữ “Vintage"" Của Rượu Vang
“Vintage"" nghĩa là niên vụ, là năm mà nho được hái để sản xuất rượu vang. Nho làm rượu vang mất một niên vụ để đạt được độ chín hoàn hảo, và do đó, rượu vang chỉ được sản xuất mỗi năm một lần. Vint là viết tắt của “Winemaking” và Age chỉ năm nó được sản xuất. Khi bạn nhìn thấy con số chỉ năm được ghi trên nhãn thì đó chính là năm giống nho dùng sản xuất chai vang đỏ được hái và làm rượu. Mùa thu hoạch ở bán cầu bắc (Châu Âu, Hoa Kỳ) thường diễn ra từ tháng 8 đến tháng 9, và mùa thu hoạch ở bán cầu nam (Argentina, Úc) là từ tháng 2 đến tháng 4. Đôi khi bạn sẽ bắt gặp một số dòng rượu vang “non-vintage"". Đây thường là những dòng vang có sự pha trộn nhiều niên vụ khác nhau và thuật ngữ “non-vintage"" được thấy nhiều nhất trên các nhãn rượu Champagne.Hương Vị Của Rượu Vang
Một số yếu tố được dùng để miêu tả hương vị độc đáo của rượu vang, bao gồm: độ chua, vị ngọt, độ cồn, vị chát và hương thơm.- Độ chua tức là nói về tính axit trong rượu vang. Một số dòng vang có độ chua cân bằng, mang lại trải nghiệm thưởng thức tuyệt vời.
- Độ ngọt: Tùy thuộc vào loại vang bạn uống mà độ ngọt có sự chênh lệch khác nhau. Thuật ngữ “dry” được dùng để chỉ một chai rượu vang không có vị ngọt.
- Độ cồn: Độ cồn trung bình của rượu vang là khoảng 10% ABV - 15% ABV. Tuy nhiên, có một số dòng vang có độ cồn khác biệt như: Moscato d'Asti chỉ 5,5% ABV.
- Vị chát hay còn được biết đến là “tannin” thường được tìm thấy trong rượu vang đỏ, đem lại trải nghiệm tuyệt vời bao phủ vòm miệng.
- Hương thơm: Rượu vang hấp dẫn thực khách bằng hương thơm đa dạng. Tuỳ vào giống nho và cách thức sản xuất mà mỗi dòng vang lại có đặc trưng hương thơm riêng, bao gồm hương trái cây, hương hoa, gia vị…
Cách Thưởng Thức Rượu Vang
Mỗi người có một cách thưởng thức riêng tùy vào sở thích cá nhân. Tuy nhiên, chúng tôi muốn giới thiệu đến bạn cách thưởng thức rượu vang đúng điệu nhất để cảm nhận được trọn vẹn tinh tuý của thức uống này.- Bước 1: Quan sát (Rót rượu khoảng ⅓ ly, giữ ly ở một góc 45 độ và quan sát màu sắc của rượu. Điều này sẽ giúp bạn hiểu thêm về phong cách và đặc điểm của rượu. Nếu nó là rượu vang đỏ, đó là màu đỏ đậm hay màu đỏ tươi? Nếu là rượu vang trắng, nó là sắc vàng nhạt hay đậm? Màu sắc cũng có thể phản ánh tuổi của rượu nên đừng bỏ qua bước quan sát để biết thêm nhiều về dòng vang mình thưởng thức).
- Bước 2: Lắc (Cầm ly rượu vang một cách chắc chắn và lắc nhẹ cho rượu sóng sánh trong ly. Việc làm này giúp rượu bộc lộ hương thơm một cách tối ưu nhất).
- Bước 3: Ngửi (Hãy ghé mũi vào miệng ly và cảm nhận hết hương thơm đặc trưng của rượu vang. Đây là bước cực kỳ quan trọng để có trải nghiệm thưởng thức vang trọn vẹn nhất. Có nhiều dòng vang hương thơm phức hợp với nhiều tầng lớp trái cây, hoa cả, gia vị… Với những tín đồ sành sỏi, việc ngửi hương thơm rượu vang giúp họ hiểu được hầu hết về dòng vang đó).
- Bước 4: Nếm (Thưởng thức hương vị. Hãy uống một ngụm vang, hít thở nhẹ nhàng và từ từ cảm nhận hương thơm trên mũi, hương vị trên vòm miệng, vị chua, vị chát và hậu vị).
- Bước 5: Cảm nhận hương vị rượu vang (Sau khi uống, hãy từ từ cảm nhận dư vị rượu vang trong cổ họng, đưa ra những kết luận về hương vị của rượu).











