Đôi nét về điền trang Château Bélair Monange
Château Bélair-Monange là nhà sản xuất rượu vang được kính trọng với lịch sử lâu đời và cam kết sản xuất các loại rượu vang đặc biệt danh tiếng của vùng Bordeaux, Pháp. Điền trang được xếp hạng Grand Cru Classé B trong phân loại các điền trang Saint-Émilion với các dòng vang đỏ được làm chủ yếu từ Merlot và Cabernet Franc.
Château Bélair-Monange được xếp hạng Premier Grand Cru Classé B Saint-Émilion
Château Bélair-Monange có nguồn gốc từ cuối thế kỷ 18 khi vườn nho Belair lần đầu tiên được thành lập. Sau đó, nó được sáp nhập với Château Magdelaine lân cận để tạo thành Château Bélair-Monange mang tính biểu tượng ngày nay. Với tổng diện tích hiện tại khoảng 23,5 ha, các vườn nho của điền trang nằm trên sườn của cao nguyên Saint-Émilion, trồng chủ yếu giống nho Merlot, loại cây phát triển mạnh trên đất sét và đất giàu đá vôi của vùng.
Những cây nho của điền trang Château Bélair-Monange có độ tuổi trung bình 40 năm, một số được trồng từ những năm 1930 và một số cây có niên đại từ những năm 1900. Một chương trình tái canh quy mô lớn đang được triển khai trong những thập kỷ tới. Cam kết của điền trang đối với nghề trồng nho bền vững và quản lý vườn nho tỉ mỉ đảm bảo rằng nho có chất lượng cao nhất, tạo tiền đề cho việc sản xuất các loại rượu vang đặc biệt.
Thổ nhưỡng của Château Bélair-Monange
Vườn nho của Château Bélair-Monange rộng 23,5 ha gồm các thửa đất liền kề, được sản xuất trên một số vùng đất đặc biệt nhất của Saint-Emilion. Khu vực đầu tiên đạt đến đỉnh cao ở cao 88 mét là cao nguyên đá vôi được bao phủ bởi một lớp đất sét mỏng. Cao nguyên lịch sử này là nơi có sự phát triển ban đầu được phân loại đầu tiên của Saint-Emilion, mang lại hương vị tươi mát, khoáng chất và sự thanh lịch độc đáo cho rượu vang.
Khu vực bên dưới là các bậc thang bằng đất sét xanh trên đá vôi hướng về phía Nam mang lại độ sâu, chiều dài và độ cô đọng cho cây nho. Cuối cùng, các sườn núi phía nam, được tạo thành từ một lớp đất sét pha cát mỏng trên nền đất sét dày, góp phần mang đến các hương vị rượu vang đậm đà, tròn trịa và hào phóng cho tổng thể.
Rượu vang đỏ Château Bélair Monange 2015 đã có mặt tại hệ thống hầm rượu vang VIPWINE.vn
Hương vị rượu vang Pháp Château Bélair Monange 2015
Niên vụ 2015 được biết đến là một năm thu hoạch xuất sắc ở Bordeaux, và Château Bélair-Monange đã tận dụng cơ hội này để tạo ra một sản phẩm đẳng cấp. Rượu vang Pháp Château Bélair Monange 2015 có màu đỏ ruby sâu, tinh tế và rực rỡ, lan tỏa hương thơm phức hợp của trái cây đen chín mọng như anh đào đen, mâm xôi với một chút hương thảo mộc của thuốc lá và cây cỏ khô. Hương thơm của gỗ sồi từ thùng ủ còn làm tăng thêm độ phức hợp và sự quyến rũ của chai rượu.
Khi thưởng thức, Château Bélair-Monange 2015 thể hiện cấu trúc vững chắc và cân đối, với vị chát mịn màng và êm dịu, tạo nên một cảm giác mềm mại trên đầu lưỡi. Hương vị của trái cây đen và đỏ tiếp tục hiện diện, kết hợp với các nốt hương như vani, hạt cà phê và một chút tiêu đen. Đây là một rượu vang có hậu vị sâu lắng, có khả năng phát triển thêm nhiều hương vị theo thời gian.
Tham gia nhóm CTV nhận ưu đãi chiết khấu khi bán hàng cùng LiphaWine

Khám Phá Rượu Vang
Quá trình ủ rượu tự nhiên cho phép nước nho lên men không cần thêm các loại đường, axit, enzym, nước hoặc chất dinh dưỡng khác. Men tiêu thụ đường trong nho và chuyển đổi chúng thành rượu và carbon dioxide. Cũng như các mặt hàng thời trang, điện tử cao cấp khác trên thế giới, rượu vang cũng là một sản phẩm cao cấp và độc đáo, mang trong mình một nền văn hóa tuyệt vời và bất hủ cùng với thời gian. Thức uống này được tạo ra từ những đôi bàn tay bậc thầy trong ngành sản xuất rượu vang, đặc biệt, một số dòng rượu vang cao cấp còn có sản lượng rất ít, quý hiếm và khó tìm mua được. Có thể lấy ví dụ các dòng vang đỏ được làm từ giống Cabernet Sauvignon của Napa Valley hoặc rượu vang đỏ được làm từ giống nho Pinot Noir của vùng Bourgogne được giới sành vang đánh giá là những chai vang có chất lượng cao cấp nhất thế giới.
Các Giống Nho Sản Xuất Rượu Vang
Có 2 giống nho được sử dụng để sản xuất rượu vang là nho đỏ và nho trắng. Hiện nay, trên thế giới có hơn 1300 giống nho được sử dụng để sản xuất rượu vang, nhưng chỉ có 100 giống nho phổ biến nhất, chiếm 75% diện tích vườn nho trên toàn thế giới. Có thể kể đến các giống nho đỏ như Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot, Syrah/Shiraz, Pinot Noir, Malbec, Carmenère, Montepulciano D'Abruzzo,... Và các giống nho trắng như Chardonnay, Sauvignon Blanc, Riesling, Gewurztraminer, Viognier, Sémillon, Pinot Grigio, Chenin Blanc… Mỗi giống nho có một đặc điểm hương vị khác biệt. Tuỳ vào thổ nhưỡng, khí hậu và phong cách làm vang của từng nhà sản xuất mà một giống nho có thể cho ra nhiều kiểu hương vị khác nhau.Thuật Ngữ “Vintage"" Của Rượu Vang
“Vintage"" nghĩa là niên vụ, là năm mà nho được hái để sản xuất rượu vang. Nho làm rượu vang mất một niên vụ để đạt được độ chín hoàn hảo, và do đó, rượu vang chỉ được sản xuất mỗi năm một lần. Vint là viết tắt của “Winemaking” và Age chỉ năm nó được sản xuất. Khi bạn nhìn thấy con số chỉ năm được ghi trên nhãn thì đó chính là năm giống nho dùng sản xuất chai vang đỏ được hái và làm rượu. Mùa thu hoạch ở bán cầu bắc (Châu Âu, Hoa Kỳ) thường diễn ra từ tháng 8 đến tháng 9, và mùa thu hoạch ở bán cầu nam (Argentina, Úc) là từ tháng 2 đến tháng 4. Đôi khi bạn sẽ bắt gặp một số dòng rượu vang “non-vintage"". Đây thường là những dòng vang có sự pha trộn nhiều niên vụ khác nhau và thuật ngữ “non-vintage"" được thấy nhiều nhất trên các nhãn rượu Champagne.Hương Vị Của Rượu Vang
Một số yếu tố được dùng để miêu tả hương vị độc đáo của rượu vang, bao gồm: độ chua, vị ngọt, độ cồn, vị chát và hương thơm.- Độ chua tức là nói về tính axit trong rượu vang. Một số dòng vang có độ chua cân bằng, mang lại trải nghiệm thưởng thức tuyệt vời.
- Độ ngọt: Tùy thuộc vào loại vang bạn uống mà độ ngọt có sự chênh lệch khác nhau. Thuật ngữ “dry” được dùng để chỉ một chai rượu vang không có vị ngọt.
- Độ cồn: Độ cồn trung bình của rượu vang là khoảng 10% ABV - 15% ABV. Tuy nhiên, có một số dòng vang có độ cồn khác biệt như: Moscato d'Asti chỉ 5,5% ABV.
- Vị chát hay còn được biết đến là “tannin” thường được tìm thấy trong rượu vang đỏ, đem lại trải nghiệm tuyệt vời bao phủ vòm miệng.
- Hương thơm: Rượu vang hấp dẫn thực khách bằng hương thơm đa dạng. Tuỳ vào giống nho và cách thức sản xuất mà mỗi dòng vang lại có đặc trưng hương thơm riêng, bao gồm hương trái cây, hương hoa, gia vị…
Cách Thưởng Thức Rượu Vang
Mỗi người có một cách thưởng thức riêng tùy vào sở thích cá nhân. Tuy nhiên, chúng tôi muốn giới thiệu đến bạn cách thưởng thức rượu vang đúng điệu nhất để cảm nhận được trọn vẹn tinh tuý của thức uống này.- Bước 1: Quan sát (Rót rượu khoảng ⅓ ly, giữ ly ở một góc 45 độ và quan sát màu sắc của rượu. Điều này sẽ giúp bạn hiểu thêm về phong cách và đặc điểm của rượu. Nếu nó là rượu vang đỏ, đó là màu đỏ đậm hay màu đỏ tươi? Nếu là rượu vang trắng, nó là sắc vàng nhạt hay đậm? Màu sắc cũng có thể phản ánh tuổi của rượu nên đừng bỏ qua bước quan sát để biết thêm nhiều về dòng vang mình thưởng thức).
- Bước 2: Lắc (Cầm ly rượu vang một cách chắc chắn và lắc nhẹ cho rượu sóng sánh trong ly. Việc làm này giúp rượu bộc lộ hương thơm một cách tối ưu nhất).
- Bước 3: Ngửi (Hãy ghé mũi vào miệng ly và cảm nhận hết hương thơm đặc trưng của rượu vang. Đây là bước cực kỳ quan trọng để có trải nghiệm thưởng thức vang trọn vẹn nhất. Có nhiều dòng vang hương thơm phức hợp với nhiều tầng lớp trái cây, hoa cả, gia vị… Với những tín đồ sành sỏi, việc ngửi hương thơm rượu vang giúp họ hiểu được hầu hết về dòng vang đó).
- Bước 4: Nếm (Thưởng thức hương vị. Hãy uống một ngụm vang, hít thở nhẹ nhàng và từ từ cảm nhận hương thơm trên mũi, hương vị trên vòm miệng, vị chua, vị chát và hậu vị).
- Bước 5: Cảm nhận hương vị rượu vang (Sau khi uống, hãy từ từ cảm nhận dư vị rượu vang trong cổ họng, đưa ra những kết luận về hương vị của rượu).









