Rượu vang Pháp Château Ausone 2017

Château Ausone – cảm hứng từ những vần thơ 

Château Ausone là một trong những điền trang danh giá được săn lùng nhiều nhất trên thế giới. Nằm ở Saint-Émilion của vùng Bordeaux, Château Ausone có một lịch sử làm rượu vang từ thời La Mã. Lâu đài cũng được lấy tên từ nhà thơ Ausonius, người từng sở hữu khu đất. Ông là một nhà hùng biện xuất sắc trong suốt cuộc đời của mình. Khả năng thiên bẩm đã mang tới cho Ausonius danh tiếng trong thế giới Gallo-Roman, khi ông am tường từ chính trị đến văn học. Thơ của ông nổi tiếng là một trong những tác phẩm xuất sắc nhất của thời kỳ, là một trong những tác phẩm đầu tiên ca ngợi rượu vang Bordeaux và là nguồn cảm hứng cho nghệ thuật làm vang Bordeaux. 

Rượu vang Château Ausone liên tục nhận được sự đánh giá cao từ các nhà phê bình cũng như những người đam mê rượu vang, giúp chúng có được vị trí trong số các loại rượu vang hàng đầu của Bordeaux. Việc sản xuất với số lượng hạn chế và chất lượng vượt trội của rượu vang Ausone góp phần tăng giá trị của rượu khi mọi tín đồ đều muốn có nó trong bộ sưu tập của mình. 

Thổ nhưỡng đặc biệt tạo điều kiện cho hương vị rượu vang độc đáo 

Các vườn nho của Château Ausone có diện tích khoảng 7,3 ha và trồng chủ yếu giống nho Merlot và Cabernet Franc. Hai giống nho này phát triển mạnh ở vùng đất giàu đá vôi và đất sét, đặc trưng cho địa hình của khu đất. Các vườn nho được duy trì tỉ mỉ, với sự chú ý đến mọi khía cạnh của việc trồng nho, từ cắt tỉa đến thu hoạch. Việc lựa chọn nho nghiêm ngặt đảm bảo rằng chỉ những loại nho tốt nhất mới được sử dụng để sản xuất rượu vang của Château Ausone.

Château Ausone được biết đến với cam kết về các kỹ thuật sản xuất rượu vang truyền thống kết hợp với sự tập trung vào đổi mới. Nho được thu hoạch bằng tay và phân loại để đảm bảo rằng chỉ những quả tốt nhất mới được sử dụng. Quá trình lên men diễn ra trong thùng thép không gỉ hoặc thùng gỗ sồi được kiểm soát nhiệt độ, tùy thuộc vào niên vụ. Các loại rượu sau đó được ủ trong thùng gỗ sồi Pháp, với một tỷ lệ đáng kể gỗ sồi mới, cho phép chúng phát triển hương vị và mùi thơm phức hợp.

Hương vị rượu vang Pháp Château Ausone 2017

Loại rượu hàng đầu của Château Ausone được đặt tên đơn giản là “Château Ausone.” Nó được sự pha trộn chủ yếu từ Cabernet Franc và Merlot, với một lượng nhỏ Cabernet Sauvignon. Loại rượu này được biết đến với sự sang trọng, tinh tế và khả năng phát triển đặc biệt. Rượu thường có màu hồng ngọc đậm và mang đến một lớp hương hoa hòa quyện cùng quả đen chín mọng, hoa violet và một chút gia vị tinh tế. Vị rượu đậm đà và cô đặc, với vị chát mượt mà và hậu vị dài lâu. 

Niên vụ 2017 của rượu vang Pháp Château Ausone lan tỏa hương trái cây sống động mà vô cùng thanh khiết của quả mâm xôi. Chất vị tươi sáng lan tỏa chút phấn khoáng và hương socola thoáng nhẹ ở hậu vị, thưởng thức ngon nhất từ 2024 vì rượu vẫn còn đang tiếp tục phát triển những tầng hương phức hợp trong chai. 

Château Ausone là minh chứng cho sự cống hiến, tay nghề thủ công và tính nghệ thuật có thể nâng tầm sản xuất rượu vang lên mức cao nhất. Với lịch sử phong phú, cam kết hướng tới sự xuất sắc và rượu vang thể hiện rõ nhất thổ nhưỡng của những nghệ nhân làm nghề, rượu vang đỏ Château Ausone tiếp tục làm say lòng những tín đồ rượu vang sành sỏi, củng cố vị thế là một trong những nhà sản xuất rượu vang lớn nhất thế giới.