Hương vị giống nho Malbec đặc trưng xứ sở Argentina
Malbec vốn là giống nho có xuất xứ ở vùng Cahors phía Tây Nam nước Pháp nhưng lại được biết đến như một giống nho đặc trưng của Argentina – một quốc gia tuy chỉ mới gia nhập lĩnh vực rượu vang nhưng đã đạt được những thành công đáng kinh ngạc khi sản xuất ra những chai rượu vang đỏ có chất lượng đẳng cấp.
Nho Malbec là giống nho có vỏ dày, cần nhiều ánh nắng và nhiệt độ để có thể chín. Malbec thường chín vào giữa mùa vụ và mang màu sắc đậm đà cùng vị chát phức hợp và phong phú. Là một giống nho khá nhạy cảm với môi trường phát triển nên mức độ chín của nho ảnh hưởng đáng kể đến cấu trúc và hương vị của rượu.
Nếu như vang Malbec của Pháp có xu hướng được thưởng thức khi tuổi còn trẻ với nhiều nốt hương của quả đỏ cùng vị chát vừa phải, rượu vang Malbec được sản xuất tại Argentina lại đem tới những hương vị đặc trưng. Hương vị trái cây lan tỏa bao trùm toàn bộ rượu gợi lên hương vị của trái mâm xôi đen, mận và anh đào đen.
Bên cạnh đó, các hương vị cung cấp thêm sắc thái như sô cô la sữa, ca cao, hoa violet, da thuộc và có tiềm năng phát triển lâu dài. Có thể nói, khi được trồng tại thổ nhưỡng và khí hậu của Argentina, Malbec đã thể hiện rõ nét những đặc tính tuyệt vời của mình, góp phần lan tỏa hương vị rượu vang cá tính, riêng biệt tại quốc gia có ngành công nghiệp rượu vang mới mẻ này.
Từ nhà sản xuất danh tiếng Argentina – Bodegas Salentein
Bodegas Salentein nằm ở trung tâm tỉnh Mendoza, thủ phủ rượu vang nổi tiếng của Argentina. Nơi đây có hơn 900 nhà sản xuất với diện tích 145 nghìn ha vườn nho. Với thổ nhưỡng nhiều cát, mùn đi cùng kiểu thời tiết khô ráo và nhiệt độ chênh lệch ngày đêm khá lớn, Mendoza có điều kiện thuận lợi cho giống nho Malbec phát triển, đem lại chất lượng rượu vang Argentina nói chung và Bodegas Salentein nói riêng.
Nhà sản xuất Salentein có điền trang ở độ cao 1200m, đặt trụ sở ngay giữa trung tâm vườn nho. Hơn 49 ha trên môi trường sống sa mạc bản địa của Thung lũng Uco đã được bảo tồn và là một phần cảnh quan hàng ngày của Salentein. Đây là điền trang được thiết kế với hình dạng đặc thù hình chữ thập nhằm đảm bảo tính thẩm mỹ và chức năng.
Cơ sở được xây dựng trên một sườn dốc nhằm tận dụng trọng lực để di chuyển chất lỏng trong quá trình sản xuất rượu vang. Tùy thuộc vào phong cách sản xuất loại rượu vang, mỗi kênh trọng lực sẽ cấp nguồn cho thùng gỗ sồi hoặc thùng thép không gỉ. Phương pháp sản xuất vang độc đáo này đang chứng minh nó rất hiệu quả vì những dòng rượu vang Malbec của Salentein tuy có giá cả phải chăng nhưng lại mang âm hưởng của một loại rượu cao cấp và đắt tiền.
Hương vị rượu vang đỏ Portillo Malbec
Portillo Malbec là dòng rượu vang Malbec giá tốt với hương vị mạnh mẽ, cuốn hút. Rượu nổi bật với sắc đỏ tía, lan tỏa hương các loại quả đỏ như mận và dâu tằm. Vị rượu tươi mới với vị chát hài hòa, vị trái cây tròn trịa, rắn rỏi, ấm áp, để lại dư vị cân bằng rất mượt mà. Rượu kết hợp hoàn hảo khi thưởng thức cùng các loại bò steak, thịt nướng và các loại phô mai.
Hiện Portillo Malbec cùng các dòng rượu vang chất lượng từ nhà sản xuất Bodegas Salentein đã có mặt tại hệ thống Rượu vang VIPWINE.vn với nhiều ưu đãi hấp dẫn.
Liên hệ ngay qua hotline 0396 08 2323 – 078 567 5589 – để được tư vấn, đăng ký thử rượu vang miễn phí và đặt hàng trực tiếp.
Tham gia nhóm CTV nhận ưu đãi chiết khấu khi bán hàng cùng LiphaWine

Khám Phá Rượu Vang
Quá trình ủ rượu tự nhiên cho phép nước nho lên men không cần thêm các loại đường, axit, enzym, nước hoặc chất dinh dưỡng khác. Men tiêu thụ đường trong nho và chuyển đổi chúng thành rượu và carbon dioxide. Cũng như các mặt hàng thời trang, điện tử cao cấp khác trên thế giới, rượu vang cũng là một sản phẩm cao cấp và độc đáo, mang trong mình một nền văn hóa tuyệt vời và bất hủ cùng với thời gian. Thức uống này được tạo ra từ những đôi bàn tay bậc thầy trong ngành sản xuất rượu vang, đặc biệt, một số dòng rượu vang cao cấp còn có sản lượng rất ít, quý hiếm và khó tìm mua được. Có thể lấy ví dụ các dòng vang đỏ được làm từ giống Cabernet Sauvignon của Napa Valley hoặc rượu vang đỏ được làm từ giống nho Pinot Noir của vùng Bourgogne được giới sành vang đánh giá là những chai vang có chất lượng cao cấp nhất thế giới.
Các Giống Nho Sản Xuất Rượu Vang
Có 2 giống nho được sử dụng để sản xuất rượu vang là nho đỏ và nho trắng. Hiện nay, trên thế giới có hơn 1300 giống nho được sử dụng để sản xuất rượu vang, nhưng chỉ có 100 giống nho phổ biến nhất, chiếm 75% diện tích vườn nho trên toàn thế giới. Có thể kể đến các giống nho đỏ như Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot, Syrah/Shiraz, Pinot Noir, Malbec, Carmenère, Montepulciano D'Abruzzo,... Và các giống nho trắng như Chardonnay, Sauvignon Blanc, Riesling, Gewurztraminer, Viognier, Sémillon, Pinot Grigio, Chenin Blanc… Mỗi giống nho có một đặc điểm hương vị khác biệt. Tuỳ vào thổ nhưỡng, khí hậu và phong cách làm vang của từng nhà sản xuất mà một giống nho có thể cho ra nhiều kiểu hương vị khác nhau.Thuật Ngữ “Vintage"" Của Rượu Vang
“Vintage"" nghĩa là niên vụ, là năm mà nho được hái để sản xuất rượu vang. Nho làm rượu vang mất một niên vụ để đạt được độ chín hoàn hảo, và do đó, rượu vang chỉ được sản xuất mỗi năm một lần. Vint là viết tắt của “Winemaking” và Age chỉ năm nó được sản xuất. Khi bạn nhìn thấy con số chỉ năm được ghi trên nhãn thì đó chính là năm giống nho dùng sản xuất chai vang đỏ được hái và làm rượu. Mùa thu hoạch ở bán cầu bắc (Châu Âu, Hoa Kỳ) thường diễn ra từ tháng 8 đến tháng 9, và mùa thu hoạch ở bán cầu nam (Argentina, Úc) là từ tháng 2 đến tháng 4. Đôi khi bạn sẽ bắt gặp một số dòng rượu vang “non-vintage"". Đây thường là những dòng vang có sự pha trộn nhiều niên vụ khác nhau và thuật ngữ “non-vintage"" được thấy nhiều nhất trên các nhãn rượu Champagne.Hương Vị Của Rượu Vang
Một số yếu tố được dùng để miêu tả hương vị độc đáo của rượu vang, bao gồm: độ chua, vị ngọt, độ cồn, vị chát và hương thơm.- Độ chua tức là nói về tính axit trong rượu vang. Một số dòng vang có độ chua cân bằng, mang lại trải nghiệm thưởng thức tuyệt vời.
- Độ ngọt: Tùy thuộc vào loại vang bạn uống mà độ ngọt có sự chênh lệch khác nhau. Thuật ngữ “dry” được dùng để chỉ một chai rượu vang không có vị ngọt.
- Độ cồn: Độ cồn trung bình của rượu vang là khoảng 10% ABV - 15% ABV. Tuy nhiên, có một số dòng vang có độ cồn khác biệt như: Moscato d'Asti chỉ 5,5% ABV.
- Vị chát hay còn được biết đến là “tannin” thường được tìm thấy trong rượu vang đỏ, đem lại trải nghiệm tuyệt vời bao phủ vòm miệng.
- Hương thơm: Rượu vang hấp dẫn thực khách bằng hương thơm đa dạng. Tuỳ vào giống nho và cách thức sản xuất mà mỗi dòng vang lại có đặc trưng hương thơm riêng, bao gồm hương trái cây, hương hoa, gia vị…
Cách Thưởng Thức Rượu Vang
Mỗi người có một cách thưởng thức riêng tùy vào sở thích cá nhân. Tuy nhiên, chúng tôi muốn giới thiệu đến bạn cách thưởng thức rượu vang đúng điệu nhất để cảm nhận được trọn vẹn tinh tuý của thức uống này.- Bước 1: Quan sát (Rót rượu khoảng ⅓ ly, giữ ly ở một góc 45 độ và quan sát màu sắc của rượu. Điều này sẽ giúp bạn hiểu thêm về phong cách và đặc điểm của rượu. Nếu nó là rượu vang đỏ, đó là màu đỏ đậm hay màu đỏ tươi? Nếu là rượu vang trắng, nó là sắc vàng nhạt hay đậm? Màu sắc cũng có thể phản ánh tuổi của rượu nên đừng bỏ qua bước quan sát để biết thêm nhiều về dòng vang mình thưởng thức).
- Bước 2: Lắc (Cầm ly rượu vang một cách chắc chắn và lắc nhẹ cho rượu sóng sánh trong ly. Việc làm này giúp rượu bộc lộ hương thơm một cách tối ưu nhất).
- Bước 3: Ngửi (Hãy ghé mũi vào miệng ly và cảm nhận hết hương thơm đặc trưng của rượu vang. Đây là bước cực kỳ quan trọng để có trải nghiệm thưởng thức vang trọn vẹn nhất. Có nhiều dòng vang hương thơm phức hợp với nhiều tầng lớp trái cây, hoa cả, gia vị… Với những tín đồ sành sỏi, việc ngửi hương thơm rượu vang giúp họ hiểu được hầu hết về dòng vang đó).
- Bước 4: Nếm (Thưởng thức hương vị. Hãy uống một ngụm vang, hít thở nhẹ nhàng và từ từ cảm nhận hương thơm trên mũi, hương vị trên vòm miệng, vị chua, vị chát và hậu vị).
- Bước 5: Cảm nhận hương vị rượu vang (Sau khi uống, hãy từ từ cảm nhận dư vị rượu vang trong cổ họng, đưa ra những kết luận về hương vị của rượu).









