Hương vị rượu vang Tây Ban Nha Prado Enea Gran Reserva 2014
Rượu vang Tây Ban Nha Prado Enea Gran Reserva 2014 khoác lên mình tấm áo choàng nhung mượt màu đỏ anh đào, vô cùng ấn tượng và thu hút ánh nhìn của đối phương. Tràn trề trong hương và vị là những loại quả đen chín, gia vị thơm, cam thảo và hương bánh gừng ấm áp gợi nhớ đến những đêm hội Giáng Sinh. Sự tròn trịa, mịn màng như lớp kem va-ni quyện với kem dâu đỏ đưa tới một cảm xúc thật khó có thể diễn tả bằng ngôn từ. Ẩn sau chiếc áo choàng mềm mại, lụa là, ấm áp là thân hình rắn rỏi, đầy sức mạnh, thật vô cùng cuốn hút! Vị ngon tuyệt vời của rượu hoàn hảo đến mức bạn có thể thưởng thức ngay lúc này hoặc trưng trong tủ rượu thêm nhiều năm tiếp theo.
Quy trình sản xuất rượu vang Tây Ban Nha Prado Enea Gran Reserva 2014
Trên lưng chừng đồi dốc cao 550m so với mực nước biển, 4 giống nho Tempranillo, Grenache, Mazuelo (Carignan) và Graciano được tuyển chọn gieo trồng để làm nên rượu vang đỏ Prado Enea Gran Reserva 2014. Nho ở đây luôn là những trái nho cuối cùng được thu hoạch nhằm tinh lọc những gì tốt nhất cho rượu. Luống nho nằm ở phần đồi phía Tây Bắc của tiểu vùng Rioja Alta, nơi của những làng trồng nho xuất sắc như Sajazarra, Cellorigo và Fonzaleche. Nho sau khi thu hoạch được đem về lên men trực tiếp mà không cần bỏ thêm men, không cần kiểm soát nhiệt độ. 16 ngày sau đó, nước rượu được chuyển qua những thùng gỗ sồi làm từ thân cây sồi Pháp và Mỹ. Với Prado Enea Gran Reserva, cần tới 36 tháng ủ trong thùng gỗ sồi và 36 tháng nữa trong chai để hoàn thiện hết quá trình phát triển của mình.
Chai vang đỏ đến từ Rioja
Rioja từng là vùng rượu vang đầu tiên tại Tây Ban Nha đạt xếp hạng DO (Denominación de Origen) năm 1933, với các điều kiện tiêu chuẩn áp dụng cho cách canh tác vườn nho và kĩ thuật làm rượu vang. Tới năm 1991, khu vực này đã lên thứ hạng cao nhất là DOCa (Denominación de Origen Calificada) với quy chuẩn tuyệt đối cho dòng rượu vang có chất lượng cao nhất. Rioja có lịch sử làm rượu vang bắt nguồn từ thời La Mã cổ đại cho tới tận ngày hôm nay. Thời kì hoàng kim của ngành sản xuất rượu vang tại Rioja diễn ra vào khoảng 200 năm TCN tới thế kỉ VI sau CN. Nhờ những chiếc chum bằng đất nung Amphorae được các nhà khảo cổ học khai quật mà chúng ta có cơ hội tìm hiểu và biết được lịch sử của văn hoá rượu vang tại vùng đất Rioja tưoi đẹp này. Việc sản xuất rượu vang vùng Rioja chưa từng bị gián đoạn, chỉ bị hạn chế lại do cuộc xâm chiếm của người Moorish từ Bắc Phi tới vùng đảo Iberian Peninsula năm 711, sự kiện này kéo dài mãi cho tới thời kì Trung Cổ đen tối.
Kể từ thế kỉ XVI trở về sau, việc sản xuất rượu vang tại Rioja lại hưng thịnh trở lại. Vào thế kỉ XIX, lịch sử rượu vang chứng kiến một làn sóng lớn về nhu cầu rượu vang Tây Ban Nha, do nạn nấm mốc sương rồi nạn rệp Phylloxera hoành hành khắp các thửa vườn nho tại Pháp. Ngay lúc này, các thương nhân rượu vang đã từ Bordeaux đến với Rioja, đi tìm những nhà cung cấp rượu vang lớn. Cũng nhờ chuyến thăm viếng của những người Pháp này mà văn hoá làm rượu vang Tây Ban Nha đã có sự cải tiến, họ bắt đầu dùng các thùng gỗ sồi Pháp trông các giai đoạn làm rượu vang của mình.
Hương thơm và mùi vị đậm đà quen thuộc từ gỗ sồi đã dần trở thành một yếu tố quan trọng định hình nên phong cách rượu vang Rioja, gồm cả rượu vang trắng và rượu vang đỏ. Không tránh được sự xâm lăng của rệp Phylloxera, cuối cùng thì nạn rệp này đã làm ảnh hưởng đến các ruộng vườn tại Rioja vào năm 1901. Phải mãi cho tới những năm 1970, nhờ những nỗ lực giải cứu vườn nho tại các nước Tân thế giới mà ngành công nghiệp rượu vang ở đây đã quay trở lại được hành trình phát triển của mình.
Kết hợp rượu vang đỏ Prado Enea Gran Reserva 2014 với món ăn
Với hương vị quá đỗi tuyệt vời, Prado Enea Gran Reserva 2014 xứng đáng để trở thành ngôi sao trên bàn tiệc trong bất cứ dịp lễ hội, tụ họp nào. Những món ăn bạn nên nghĩ tới khi muốn kết hợp với loại rượu vang đỏ đậm đà, mãnh liệt này là các món rau nướng tẩm gia vị, thịt đỏ ngậy béo, hay thậm chí là các loại cá biển và phô-mai. Sự kết hợp này sẽ tôn vinh hương vị của ẩm thực mà không làm lấn át đi vị ngon tuyệt hảo của rượu.
Tham gia nhóm CTV nhận ưu đãi chiết khấu khi bán hàng cùng LiphaWine

Khám Phá Rượu Vang
Quá trình ủ rượu tự nhiên cho phép nước nho lên men không cần thêm các loại đường, axit, enzym, nước hoặc chất dinh dưỡng khác. Men tiêu thụ đường trong nho và chuyển đổi chúng thành rượu và carbon dioxide. Cũng như các mặt hàng thời trang, điện tử cao cấp khác trên thế giới, rượu vang cũng là một sản phẩm cao cấp và độc đáo, mang trong mình một nền văn hóa tuyệt vời và bất hủ cùng với thời gian. Thức uống này được tạo ra từ những đôi bàn tay bậc thầy trong ngành sản xuất rượu vang, đặc biệt, một số dòng rượu vang cao cấp còn có sản lượng rất ít, quý hiếm và khó tìm mua được. Có thể lấy ví dụ các dòng vang đỏ được làm từ giống Cabernet Sauvignon của Napa Valley hoặc rượu vang đỏ được làm từ giống nho Pinot Noir của vùng Bourgogne được giới sành vang đánh giá là những chai vang có chất lượng cao cấp nhất thế giới.
Các Giống Nho Sản Xuất Rượu Vang
Có 2 giống nho được sử dụng để sản xuất rượu vang là nho đỏ và nho trắng. Hiện nay, trên thế giới có hơn 1300 giống nho được sử dụng để sản xuất rượu vang, nhưng chỉ có 100 giống nho phổ biến nhất, chiếm 75% diện tích vườn nho trên toàn thế giới. Có thể kể đến các giống nho đỏ như Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot, Syrah/Shiraz, Pinot Noir, Malbec, Carmenère, Montepulciano D'Abruzzo,... Và các giống nho trắng như Chardonnay, Sauvignon Blanc, Riesling, Gewurztraminer, Viognier, Sémillon, Pinot Grigio, Chenin Blanc… Mỗi giống nho có một đặc điểm hương vị khác biệt. Tuỳ vào thổ nhưỡng, khí hậu và phong cách làm vang của từng nhà sản xuất mà một giống nho có thể cho ra nhiều kiểu hương vị khác nhau.Thuật Ngữ “Vintage"" Của Rượu Vang
“Vintage"" nghĩa là niên vụ, là năm mà nho được hái để sản xuất rượu vang. Nho làm rượu vang mất một niên vụ để đạt được độ chín hoàn hảo, và do đó, rượu vang chỉ được sản xuất mỗi năm một lần. Vint là viết tắt của “Winemaking” và Age chỉ năm nó được sản xuất. Khi bạn nhìn thấy con số chỉ năm được ghi trên nhãn thì đó chính là năm giống nho dùng sản xuất chai vang đỏ được hái và làm rượu. Mùa thu hoạch ở bán cầu bắc (Châu Âu, Hoa Kỳ) thường diễn ra từ tháng 8 đến tháng 9, và mùa thu hoạch ở bán cầu nam (Argentina, Úc) là từ tháng 2 đến tháng 4. Đôi khi bạn sẽ bắt gặp một số dòng rượu vang “non-vintage"". Đây thường là những dòng vang có sự pha trộn nhiều niên vụ khác nhau và thuật ngữ “non-vintage"" được thấy nhiều nhất trên các nhãn rượu Champagne.Hương Vị Của Rượu Vang
Một số yếu tố được dùng để miêu tả hương vị độc đáo của rượu vang, bao gồm: độ chua, vị ngọt, độ cồn, vị chát và hương thơm.- Độ chua tức là nói về tính axit trong rượu vang. Một số dòng vang có độ chua cân bằng, mang lại trải nghiệm thưởng thức tuyệt vời.
- Độ ngọt: Tùy thuộc vào loại vang bạn uống mà độ ngọt có sự chênh lệch khác nhau. Thuật ngữ “dry” được dùng để chỉ một chai rượu vang không có vị ngọt.
- Độ cồn: Độ cồn trung bình của rượu vang là khoảng 10% ABV - 15% ABV. Tuy nhiên, có một số dòng vang có độ cồn khác biệt như: Moscato d'Asti chỉ 5,5% ABV.
- Vị chát hay còn được biết đến là “tannin” thường được tìm thấy trong rượu vang đỏ, đem lại trải nghiệm tuyệt vời bao phủ vòm miệng.
- Hương thơm: Rượu vang hấp dẫn thực khách bằng hương thơm đa dạng. Tuỳ vào giống nho và cách thức sản xuất mà mỗi dòng vang lại có đặc trưng hương thơm riêng, bao gồm hương trái cây, hương hoa, gia vị…
Cách Thưởng Thức Rượu Vang
Mỗi người có một cách thưởng thức riêng tùy vào sở thích cá nhân. Tuy nhiên, chúng tôi muốn giới thiệu đến bạn cách thưởng thức rượu vang đúng điệu nhất để cảm nhận được trọn vẹn tinh tuý của thức uống này.- Bước 1: Quan sát (Rót rượu khoảng ⅓ ly, giữ ly ở một góc 45 độ và quan sát màu sắc của rượu. Điều này sẽ giúp bạn hiểu thêm về phong cách và đặc điểm của rượu. Nếu nó là rượu vang đỏ, đó là màu đỏ đậm hay màu đỏ tươi? Nếu là rượu vang trắng, nó là sắc vàng nhạt hay đậm? Màu sắc cũng có thể phản ánh tuổi của rượu nên đừng bỏ qua bước quan sát để biết thêm nhiều về dòng vang mình thưởng thức).
- Bước 2: Lắc (Cầm ly rượu vang một cách chắc chắn và lắc nhẹ cho rượu sóng sánh trong ly. Việc làm này giúp rượu bộc lộ hương thơm một cách tối ưu nhất).
- Bước 3: Ngửi (Hãy ghé mũi vào miệng ly và cảm nhận hết hương thơm đặc trưng của rượu vang. Đây là bước cực kỳ quan trọng để có trải nghiệm thưởng thức vang trọn vẹn nhất. Có nhiều dòng vang hương thơm phức hợp với nhiều tầng lớp trái cây, hoa cả, gia vị… Với những tín đồ sành sỏi, việc ngửi hương thơm rượu vang giúp họ hiểu được hầu hết về dòng vang đó).
- Bước 4: Nếm (Thưởng thức hương vị. Hãy uống một ngụm vang, hít thở nhẹ nhàng và từ từ cảm nhận hương thơm trên mũi, hương vị trên vòm miệng, vị chua, vị chát và hậu vị).
- Bước 5: Cảm nhận hương vị rượu vang (Sau khi uống, hãy từ từ cảm nhận dư vị rượu vang trong cổ họng, đưa ra những kết luận về hương vị của rượu).









