Nhà làm rượu vang Ý Fontodi – Mái nhà của loạt rượu vang Sangiovese danh tiếng
Fontodi là thương hiệu rượu vang thuộc sở hữu của gia đình Manetti từ năm 1968. Nằm ở trung tâm của Chianti Classico, hay chính xác thuộc thung lũng nằm ở phía nam thị trấn Panzano, điền trang Fontodi còn được biết đến với tên gọi “Conca d’Oro” (vỏ sò vàng) vì hình dạng giống vỏ sò của nó. Một “Terroir” đích thực và nổi tiếng trong nhiều thế kỷ với truyền thống canh tác nho làm rượu vang chất lượng, nhờ vận dụng sự kết hợp độc đáo giữa độ cao, chất đất sét calcar, ánh nắng mặt trời và khí hậu vi mô tuyệt vời vào phát triển giống nho làm rượu vang Sangiovese.
Điền trang Fontodi có diện tích trên 130 ha, trong đó có khoảng 70 ha được sử dụng để trồng nho Sangiovese. Loại hình nông nghiệp này được lấy cảm hứng từ nguyên tắc phát triển bền vững và tôn trọng các giá trị tự nhiên của nhà sản xuất Fontodi. Cụ thể, trong suốt quá trình trồng nho, các nhà làm vang tại Fontodi luôn nỗ lực khai thác tối đa tiềm năng vốn có của đất, thay vì đầu tư vào tác động bên ngoài như sử dụng các chế phẩm hóa học. Với Fontodi, tôn trọng môi trường đồng nghĩa với việc rượu vang sản xuất ra sẽ ngon hơn, tinh khiết hơn và thể hiện chuẩn xác hương vị của giống nho và terroir tại vùng làm rượu.
Giống nho làm rượu vang Ý Flaccianello Delle Pieve 2019
Nằm ở độ cao 400m so với mực nước biển, điền trang Fontodi sở hữu điều kiện tuyệt vời để nho Sangiovese sinh trưởng lẫn bộc lộ những phẩm chất đáng quý nhất. Với Flacianello Delle Pieve 2019, rượu được sản xuất từ 100% những trái nho Sangiovese có phẩm chất tốt nhất. Bản chất Sangiovese là giống nho có độ chua và chát từ trung bình đến cao, vị đất rõ ràng và hương trái cây tinh tế, kết hợp cùng quá trình lên men và lão hóa trong thùng gỗ trong các hầm chứa hiện đại giúp bảo tồn hương vị tự nhiên của nho Sangiovese lẫn tôn lên các đặc tính sang trọng vốn có của rượu vang ÝFlacianello Delle Pieve 2019.
Hương vị rượu vang đỏ Flaccianello Delle Pieve 2019
Chuyên trang rượu vang Wine Advocate từng không tiếc lời khen ngợi hương vị rượu vang Ý Flacianello delle Pieve 2019 lẫn dành cho rượu số điểm 98 danh giá. “Flaccianello della Pieve 2019 là một chai rượu vang đỏ tuyệt vời với hương vị phản ánh trọn vẹn terroir độc đáo của vùng Tuscany. Mặc dù Giovanni Manetti và cộng sự đang tập trung vào các dự án rượu vang mới, Flaccianello vẫn hình mẫu lý tưởng với số điểm cao nhất và chất lượng nhất quán, duy trì ổn định từ niên vụ này sang niên vụ khác. Chúng tôi đã nếm thử niên vụ 2016 lẫn niên vụ 2019 và rút ra nhận xét, rằng điểm khác biệt duy nhất giữa 2 chai Flaccianello della Pieve chính là chai 2019 sở hữu vị chát mịn màng và hài hòa hơn. Tất cả là nhờ vào thời gian ủ 6 tháng trong thùng gỗ sồi trước khi rượu được bày bán ra thị trường, giúp các nốt hương trái cây sẫm màu trong rượu trở nên phong phú.”
Flacianello delle Pieve 2019 – Món quà tặng rượu vang Ý cao cấp cho người sành
Được ra đời từ tâm huyết và truyền thống hơn 50 năm của điền trang Fontodi danh tiếng, Flacianello delle Pieve 2019 dòng rượu vang Ý cao cấp được nhiều khách hàng săn đón. Với diện mạo sang trọng, hương vị hấp dẫn khó cưỡng, Flacianello delle Pieve 2019 sẽ món quà tặng tuyệt vời dành cho các tín đồ sành sỏi muốn khám phá phong vị vang Ý cổ điển đậm chất Tuscany.
Liên hệ với chúng tôi qua hotline 0396 08 2323 – 078 567 5589 – hoặc inbox Zalo/Facebook VIPWINE.vn để được tư vấn và đặt hàng trực tiếp.
Tham gia nhóm CTV nhận ưu đãi chiết khấu khi bán hàng cùng LiphaWine

Khám Phá Rượu Vang
Quá trình ủ rượu tự nhiên cho phép nước nho lên men không cần thêm các loại đường, axit, enzym, nước hoặc chất dinh dưỡng khác. Men tiêu thụ đường trong nho và chuyển đổi chúng thành rượu và carbon dioxide. Cũng như các mặt hàng thời trang, điện tử cao cấp khác trên thế giới, rượu vang cũng là một sản phẩm cao cấp và độc đáo, mang trong mình một nền văn hóa tuyệt vời và bất hủ cùng với thời gian. Thức uống này được tạo ra từ những đôi bàn tay bậc thầy trong ngành sản xuất rượu vang, đặc biệt, một số dòng rượu vang cao cấp còn có sản lượng rất ít, quý hiếm và khó tìm mua được. Có thể lấy ví dụ các dòng vang đỏ được làm từ giống Cabernet Sauvignon của Napa Valley hoặc rượu vang đỏ được làm từ giống nho Pinot Noir của vùng Bourgogne được giới sành vang đánh giá là những chai vang có chất lượng cao cấp nhất thế giới.
Các Giống Nho Sản Xuất Rượu Vang
Có 2 giống nho được sử dụng để sản xuất rượu vang là nho đỏ và nho trắng. Hiện nay, trên thế giới có hơn 1300 giống nho được sử dụng để sản xuất rượu vang, nhưng chỉ có 100 giống nho phổ biến nhất, chiếm 75% diện tích vườn nho trên toàn thế giới. Có thể kể đến các giống nho đỏ như Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot, Syrah/Shiraz, Pinot Noir, Malbec, Carmenère, Montepulciano D'Abruzzo,... Và các giống nho trắng như Chardonnay, Sauvignon Blanc, Riesling, Gewurztraminer, Viognier, Sémillon, Pinot Grigio, Chenin Blanc… Mỗi giống nho có một đặc điểm hương vị khác biệt. Tuỳ vào thổ nhưỡng, khí hậu và phong cách làm vang của từng nhà sản xuất mà một giống nho có thể cho ra nhiều kiểu hương vị khác nhau.Thuật Ngữ “Vintage"" Của Rượu Vang
“Vintage"" nghĩa là niên vụ, là năm mà nho được hái để sản xuất rượu vang. Nho làm rượu vang mất một niên vụ để đạt được độ chín hoàn hảo, và do đó, rượu vang chỉ được sản xuất mỗi năm một lần. Vint là viết tắt của “Winemaking” và Age chỉ năm nó được sản xuất. Khi bạn nhìn thấy con số chỉ năm được ghi trên nhãn thì đó chính là năm giống nho dùng sản xuất chai vang đỏ được hái và làm rượu. Mùa thu hoạch ở bán cầu bắc (Châu Âu, Hoa Kỳ) thường diễn ra từ tháng 8 đến tháng 9, và mùa thu hoạch ở bán cầu nam (Argentina, Úc) là từ tháng 2 đến tháng 4. Đôi khi bạn sẽ bắt gặp một số dòng rượu vang “non-vintage"". Đây thường là những dòng vang có sự pha trộn nhiều niên vụ khác nhau và thuật ngữ “non-vintage"" được thấy nhiều nhất trên các nhãn rượu Champagne.Hương Vị Của Rượu Vang
Một số yếu tố được dùng để miêu tả hương vị độc đáo của rượu vang, bao gồm: độ chua, vị ngọt, độ cồn, vị chát và hương thơm.- Độ chua tức là nói về tính axit trong rượu vang. Một số dòng vang có độ chua cân bằng, mang lại trải nghiệm thưởng thức tuyệt vời.
- Độ ngọt: Tùy thuộc vào loại vang bạn uống mà độ ngọt có sự chênh lệch khác nhau. Thuật ngữ “dry” được dùng để chỉ một chai rượu vang không có vị ngọt.
- Độ cồn: Độ cồn trung bình của rượu vang là khoảng 10% ABV - 15% ABV. Tuy nhiên, có một số dòng vang có độ cồn khác biệt như: Moscato d'Asti chỉ 5,5% ABV.
- Vị chát hay còn được biết đến là “tannin” thường được tìm thấy trong rượu vang đỏ, đem lại trải nghiệm tuyệt vời bao phủ vòm miệng.
- Hương thơm: Rượu vang hấp dẫn thực khách bằng hương thơm đa dạng. Tuỳ vào giống nho và cách thức sản xuất mà mỗi dòng vang lại có đặc trưng hương thơm riêng, bao gồm hương trái cây, hương hoa, gia vị…
Cách Thưởng Thức Rượu Vang
Mỗi người có một cách thưởng thức riêng tùy vào sở thích cá nhân. Tuy nhiên, chúng tôi muốn giới thiệu đến bạn cách thưởng thức rượu vang đúng điệu nhất để cảm nhận được trọn vẹn tinh tuý của thức uống này.- Bước 1: Quan sát (Rót rượu khoảng ⅓ ly, giữ ly ở một góc 45 độ và quan sát màu sắc của rượu. Điều này sẽ giúp bạn hiểu thêm về phong cách và đặc điểm của rượu. Nếu nó là rượu vang đỏ, đó là màu đỏ đậm hay màu đỏ tươi? Nếu là rượu vang trắng, nó là sắc vàng nhạt hay đậm? Màu sắc cũng có thể phản ánh tuổi của rượu nên đừng bỏ qua bước quan sát để biết thêm nhiều về dòng vang mình thưởng thức).
- Bước 2: Lắc (Cầm ly rượu vang một cách chắc chắn và lắc nhẹ cho rượu sóng sánh trong ly. Việc làm này giúp rượu bộc lộ hương thơm một cách tối ưu nhất).
- Bước 3: Ngửi (Hãy ghé mũi vào miệng ly và cảm nhận hết hương thơm đặc trưng của rượu vang. Đây là bước cực kỳ quan trọng để có trải nghiệm thưởng thức vang trọn vẹn nhất. Có nhiều dòng vang hương thơm phức hợp với nhiều tầng lớp trái cây, hoa cả, gia vị… Với những tín đồ sành sỏi, việc ngửi hương thơm rượu vang giúp họ hiểu được hầu hết về dòng vang đó).
- Bước 4: Nếm (Thưởng thức hương vị. Hãy uống một ngụm vang, hít thở nhẹ nhàng và từ từ cảm nhận hương thơm trên mũi, hương vị trên vòm miệng, vị chua, vị chát và hậu vị).
- Bước 5: Cảm nhận hương vị rượu vang (Sau khi uống, hãy từ từ cảm nhận dư vị rượu vang trong cổ họng, đưa ra những kết luận về hương vị của rượu).










