Đôi nét về điền trang Château Lagrange – viên ngọc quý của Saint-Julien
Château Lagrange là điền trang sản xuất rượu vang được đánh giá cao có trụ sở tại tiểu vùng Saint-Julien thuộc khu vực Haut-Médoc, phía bắc thành phố Bordeaux. Điền trang được xếp hạng 3rd Growth Grand Cru Classé năm 1855 của Médoc và Graves. Dòng rượu vang cao cấp có cùng tên với nhà sản xuất thường xuyên nhận được xếp hạng cao và lời khen ngợi của giới phê bình.
Về mặt lịch sử, có bằng chứng cho thấy nho đã được trồng ở đây vào thời Trung cổ nhưng mãi đến thế kỷ 17, với sự hợp nhất của hai tài sản Pellecahus và Lagrange, nguồn gốc của điền trang hiện tại đã được hình thành dưới thời danh hiệu cao quý của Lagrange de Monteil. Khu đất này sau đó đã được chuyển giao giữa nhiều thương nhân rượu nổi tiếng và các gia đình trong suốt thế kỷ 18, 19 và 20. Từ năm 1983, Château Lagrange thuộc sở hữu của “gã khổng lồ” đồ uống Nhật Bản Suntory.
Thông tin vườn nho và thổ nhưỡng của Château Lagrange
Vườn nho của điền trang nằm ở tả ngạn sông Gironde, ở trung tâm của Médoc giữa Margaux và Pauillac, với 85% bề mặt của nó thuộc về Grands Crus Classés. Nằm trên hai đỉnh đồi rải sỏi Günzian, một trong số đó là đỉnh cao nhất của AOC Saint Julien, những cây nho của Château Lagrange mọc thành một mảnh xung quanh lâu đài. Vườn nho có diện tích 118 ha với các giống nho đỏ được phân chia giữa Cabernet Sauvignon (67%), Merlot (28%) và 5% Petit Verdot. Vườn nho này cũng tự hào có 11 ha các giống nho trắng được tạo thành từ 80% Sauvignon Blanc, 10% Sauvignon Gris và 10% Sémillon.
Tại trung tâm của điền trang, có khoảng 40 ha công viên và rừng cây, cũng như một hồ nước, tạo thành một di sản thiên nhiên đặc biệt. Đặc biệt, khu vực và mảnh đất của vườn nho ngày nay chính xác là những mảnh đất được phân loại vào năm 1855 dưới thời Napoléon III.
Hương vị rượu vang đỏ Château Lagrange 2018
Niên vụ 2018 ghi nhận tổng lượng mưa năm cao hơn mức trung bình của 2 thập kỷ gần nhất, tập trung trong khoảng nửa đầu năm. Nhiệt độ trung bình cũng thuộc hàng cao nhất từng được ghi nhận. Mùa hè cũng là một trong những mùa khô hạn nhất được ghi nhận tại Lagrange kể từ năm 1996. Điều này ảnh hưởng đến năng suất của trái nho nhưng ngược lại lại thể hiện chất vị cô đọng cùng cấu trúc rắn rỏi hiếm có.
Rượu vang đỏ Château Lagrange 2018 có màu tím thẫm, lan tỏa hương thơm mạnh mẽ từ anh đào đen, nho đen và mận tươi. Chất vị rượu vang mạnh mẽ và không phô trương với rất nhiều sự tươi mát. Niên vụ này mang tới cảm giác dễ chịu với độ cân bằng hoàn hảo. Vị chát đậm đà nhưng rất mượt mà. Rượu thể hiện chất vị tuyệt vời làm gợi nhớ tới niên vụ 2009 và 2016 với rất nhiều nốt hương hậu vị hào phóng và bền bỉ.
Tham gia nhóm CTV nhận ưu đãi chiết khấu khi bán hàng cùng LiphaWine

Khám Phá Rượu Vang
Quá trình ủ rượu tự nhiên cho phép nước nho lên men không cần thêm các loại đường, axit, enzym, nước hoặc chất dinh dưỡng khác. Men tiêu thụ đường trong nho và chuyển đổi chúng thành rượu và carbon dioxide. Cũng như các mặt hàng thời trang, điện tử cao cấp khác trên thế giới, rượu vang cũng là một sản phẩm cao cấp và độc đáo, mang trong mình một nền văn hóa tuyệt vời và bất hủ cùng với thời gian. Thức uống này được tạo ra từ những đôi bàn tay bậc thầy trong ngành sản xuất rượu vang, đặc biệt, một số dòng rượu vang cao cấp còn có sản lượng rất ít, quý hiếm và khó tìm mua được. Có thể lấy ví dụ các dòng vang đỏ được làm từ giống Cabernet Sauvignon của Napa Valley hoặc rượu vang đỏ được làm từ giống nho Pinot Noir của vùng Bourgogne được giới sành vang đánh giá là những chai vang có chất lượng cao cấp nhất thế giới.
Các Giống Nho Sản Xuất Rượu Vang
Có 2 giống nho được sử dụng để sản xuất rượu vang là nho đỏ và nho trắng. Hiện nay, trên thế giới có hơn 1300 giống nho được sử dụng để sản xuất rượu vang, nhưng chỉ có 100 giống nho phổ biến nhất, chiếm 75% diện tích vườn nho trên toàn thế giới. Có thể kể đến các giống nho đỏ như Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot, Syrah/Shiraz, Pinot Noir, Malbec, Carmenère, Montepulciano D'Abruzzo,... Và các giống nho trắng như Chardonnay, Sauvignon Blanc, Riesling, Gewurztraminer, Viognier, Sémillon, Pinot Grigio, Chenin Blanc… Mỗi giống nho có một đặc điểm hương vị khác biệt. Tuỳ vào thổ nhưỡng, khí hậu và phong cách làm vang của từng nhà sản xuất mà một giống nho có thể cho ra nhiều kiểu hương vị khác nhau.Thuật Ngữ “Vintage"" Của Rượu Vang
“Vintage"" nghĩa là niên vụ, là năm mà nho được hái để sản xuất rượu vang. Nho làm rượu vang mất một niên vụ để đạt được độ chín hoàn hảo, và do đó, rượu vang chỉ được sản xuất mỗi năm một lần. Vint là viết tắt của “Winemaking” và Age chỉ năm nó được sản xuất. Khi bạn nhìn thấy con số chỉ năm được ghi trên nhãn thì đó chính là năm giống nho dùng sản xuất chai vang đỏ được hái và làm rượu. Mùa thu hoạch ở bán cầu bắc (Châu Âu, Hoa Kỳ) thường diễn ra từ tháng 8 đến tháng 9, và mùa thu hoạch ở bán cầu nam (Argentina, Úc) là từ tháng 2 đến tháng 4. Đôi khi bạn sẽ bắt gặp một số dòng rượu vang “non-vintage"". Đây thường là những dòng vang có sự pha trộn nhiều niên vụ khác nhau và thuật ngữ “non-vintage"" được thấy nhiều nhất trên các nhãn rượu Champagne.Hương Vị Của Rượu Vang
Một số yếu tố được dùng để miêu tả hương vị độc đáo của rượu vang, bao gồm: độ chua, vị ngọt, độ cồn, vị chát và hương thơm.- Độ chua tức là nói về tính axit trong rượu vang. Một số dòng vang có độ chua cân bằng, mang lại trải nghiệm thưởng thức tuyệt vời.
- Độ ngọt: Tùy thuộc vào loại vang bạn uống mà độ ngọt có sự chênh lệch khác nhau. Thuật ngữ “dry” được dùng để chỉ một chai rượu vang không có vị ngọt.
- Độ cồn: Độ cồn trung bình của rượu vang là khoảng 10% ABV - 15% ABV. Tuy nhiên, có một số dòng vang có độ cồn khác biệt như: Moscato d'Asti chỉ 5,5% ABV.
- Vị chát hay còn được biết đến là “tannin” thường được tìm thấy trong rượu vang đỏ, đem lại trải nghiệm tuyệt vời bao phủ vòm miệng.
- Hương thơm: Rượu vang hấp dẫn thực khách bằng hương thơm đa dạng. Tuỳ vào giống nho và cách thức sản xuất mà mỗi dòng vang lại có đặc trưng hương thơm riêng, bao gồm hương trái cây, hương hoa, gia vị…
Cách Thưởng Thức Rượu Vang
Mỗi người có một cách thưởng thức riêng tùy vào sở thích cá nhân. Tuy nhiên, chúng tôi muốn giới thiệu đến bạn cách thưởng thức rượu vang đúng điệu nhất để cảm nhận được trọn vẹn tinh tuý của thức uống này.- Bước 1: Quan sát (Rót rượu khoảng ⅓ ly, giữ ly ở một góc 45 độ và quan sát màu sắc của rượu. Điều này sẽ giúp bạn hiểu thêm về phong cách và đặc điểm của rượu. Nếu nó là rượu vang đỏ, đó là màu đỏ đậm hay màu đỏ tươi? Nếu là rượu vang trắng, nó là sắc vàng nhạt hay đậm? Màu sắc cũng có thể phản ánh tuổi của rượu nên đừng bỏ qua bước quan sát để biết thêm nhiều về dòng vang mình thưởng thức).
- Bước 2: Lắc (Cầm ly rượu vang một cách chắc chắn và lắc nhẹ cho rượu sóng sánh trong ly. Việc làm này giúp rượu bộc lộ hương thơm một cách tối ưu nhất).
- Bước 3: Ngửi (Hãy ghé mũi vào miệng ly và cảm nhận hết hương thơm đặc trưng của rượu vang. Đây là bước cực kỳ quan trọng để có trải nghiệm thưởng thức vang trọn vẹn nhất. Có nhiều dòng vang hương thơm phức hợp với nhiều tầng lớp trái cây, hoa cả, gia vị… Với những tín đồ sành sỏi, việc ngửi hương thơm rượu vang giúp họ hiểu được hầu hết về dòng vang đó).
- Bước 4: Nếm (Thưởng thức hương vị. Hãy uống một ngụm vang, hít thở nhẹ nhàng và từ từ cảm nhận hương thơm trên mũi, hương vị trên vòm miệng, vị chua, vị chát và hậu vị).
- Bước 5: Cảm nhận hương vị rượu vang (Sau khi uống, hãy từ từ cảm nhận dư vị rượu vang trong cổ họng, đưa ra những kết luận về hương vị của rượu).










