Rượu vang đỏ Château Brane Cantenac 2009 – Hương vị tinh tế đến hoàn hảo
Niên vụ 2009 là một niên vụ thú vị với Chateau Brane Cantenac. Mở đầu mùa vụ, thời tiết không mấy thuận lợi với nắng gay gắt từ đầu xuân đến tháng 5. Tuy nhiên, từ tháng 6 đến tháng 8, khí hậu đã dễ chịu hơn và từ tháng 9, tháng 10, điền trang may mắn thừa hưởng khí hậu tuyệt vời: không mưa, khô ráo, ngày ấm đêm mát tạo điều kiện thuận lợi cho cây nho sinh trưởng. Đến cuối mùa vụ, các cây nho đều ra quả đều màu, khỏe khoắn và đạt độ chín hoàn hảo. Khi đưa vào sản xuất, hương vị nho đậm đà, sắc nét, làm tăng kết cấu dày dặn cho rượu. Kết quả cho ra đời một dòng vang đỏ Château Brane Cantenac tuyệt hảo với đa dạng sắc thái hương thơm: mở đầu là làn hương cô đọng, ngọt ngào của nho đen, mâm xôi đen tiếp nối bằng nốt hương tiêu trắng và quả đỏ sống động. Vị rượu tròn đầy, ấn tượng với vị chát nhung lụa, tinh tế đến hoàn hảo, chỉ có thể tìm thấy trong các dòng rượu vang Grand Cru Classé hảo hạng. Dư vị thoang thoảng hương hoa tươi mát quyện cùng hương gỗ sồi nướng trầm ấm đầy vấn vương.
Khám phá các giống nho tại Chateau Brane-Cantenac
Chateau Brane-Cantenac sở hữu 75 hecta đất trồng nho trong đó Cabernet Sauvignon 55%, Merlot 39%, Cabernet Franc 4.5%, Petit Verdot 1% và Carmenere 5%. Carmenere được pha trộn lần đầu vào niên vụ 2011. Petit Verdot được trồng từ năm 2008 và được pha trộn lần đầu vào niên vụ 2017. Các ruộng nho của Brane Cantenac hầu như không thay đổi từ khi điền trang đạt danh hiệu Second Growth Grand Cru Classé vào năm 1855. Toàn bộ điền trang được chia thành 120 thửa ruộng riêng biệt. Mật độ trồng nho dao động từ 6,666 cây / hecta trên cao nguyên và 8,000 cây/ hecta ở các ruộng nho phía sau tòa nhà nơi thổ nhưỡng nhiều đá cát hơn.
Riedel Sommeliers Black Series Bordeaux Grand Cru – Lựa chọn xứng tầm cho Chateau Cantenac Brown
Hương vị hảo hạng của rượu vang Pháp Château Brane Cantenac cần được tôn vinh bằng một dòng ly xứng tầm. Ly rượu vang đỏ Riedel Sommeliers Black Series Bordeaux Grand Cru chắc chắn là lựa chọn không thể hoàn hảo hơn để sánh đôi cùng Chateau Cantenac Brown thượng hạng. Vẻ ngoài đẹp mỹ miều, kiêu sa, quý phái tựa như một kiệt tác nghệ thuật pha lê tinh xảo. Ly được làm bằng chất liệu pha lê không chì, bầu ly với gờ quang học đem lại hiệu ứng màu sắc vô cùng mãn nhãn, chân ly đen sang trọng. Không chỉ sở hữu vẻ đẹp cực phẩm, Riedel Sommeliers Black Series Bordeaux Grand Cru còn có công năng tuyệt vời. Bầu ly có kích thước lớn cho phép bộc lộ trọn vẹn các làn sóng hương thơm mạnh mẽ, phức hợp của rượu, nhấn mạnh các nốt hương trái quả ngọt ngào đồng thời tôn vinh vị chát mềm mượt, nhung lụa hiếm có của rượu vang đỏ Château Brane Cantenac 2009.
Thưởng thức rượu vang Pháp Brane-Cantenac cùng món ăn cao cấp
Hương vị đậm đà với vị chát mạnh mẽ của rượu vang Pháp Brane-Cantenac sẽ là lựa chọn hoàn hảo với các loại thịt có chút ngậy béo, mọng nước hảo hạng như bò Wagyu, bò Tomahawk hoặc thịt lợn Iberico. Hoặc bạn cũng có thể thưởng thức chai rượu vang này cùng đùi heo muối thượng hạng như Redondo Iglesias Jámon de Bellota và các loại phô mát lâu năm.
Tham gia nhóm CTV nhận ưu đãi chiết khấu khi bán hàng cùng LiphaWine

Khám Phá Rượu Vang
Quá trình ủ rượu tự nhiên cho phép nước nho lên men không cần thêm các loại đường, axit, enzym, nước hoặc chất dinh dưỡng khác. Men tiêu thụ đường trong nho và chuyển đổi chúng thành rượu và carbon dioxide. Cũng như các mặt hàng thời trang, điện tử cao cấp khác trên thế giới, rượu vang cũng là một sản phẩm cao cấp và độc đáo, mang trong mình một nền văn hóa tuyệt vời và bất hủ cùng với thời gian. Thức uống này được tạo ra từ những đôi bàn tay bậc thầy trong ngành sản xuất rượu vang, đặc biệt, một số dòng rượu vang cao cấp còn có sản lượng rất ít, quý hiếm và khó tìm mua được. Có thể lấy ví dụ các dòng vang đỏ được làm từ giống Cabernet Sauvignon của Napa Valley hoặc rượu vang đỏ được làm từ giống nho Pinot Noir của vùng Bourgogne được giới sành vang đánh giá là những chai vang có chất lượng cao cấp nhất thế giới.
Các Giống Nho Sản Xuất Rượu Vang
Có 2 giống nho được sử dụng để sản xuất rượu vang là nho đỏ và nho trắng. Hiện nay, trên thế giới có hơn 1300 giống nho được sử dụng để sản xuất rượu vang, nhưng chỉ có 100 giống nho phổ biến nhất, chiếm 75% diện tích vườn nho trên toàn thế giới. Có thể kể đến các giống nho đỏ như Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot, Syrah/Shiraz, Pinot Noir, Malbec, Carmenère, Montepulciano D'Abruzzo,... Và các giống nho trắng như Chardonnay, Sauvignon Blanc, Riesling, Gewurztraminer, Viognier, Sémillon, Pinot Grigio, Chenin Blanc… Mỗi giống nho có một đặc điểm hương vị khác biệt. Tuỳ vào thổ nhưỡng, khí hậu và phong cách làm vang của từng nhà sản xuất mà một giống nho có thể cho ra nhiều kiểu hương vị khác nhau.Thuật Ngữ “Vintage"" Của Rượu Vang
“Vintage"" nghĩa là niên vụ, là năm mà nho được hái để sản xuất rượu vang. Nho làm rượu vang mất một niên vụ để đạt được độ chín hoàn hảo, và do đó, rượu vang chỉ được sản xuất mỗi năm một lần. Vint là viết tắt của “Winemaking” và Age chỉ năm nó được sản xuất. Khi bạn nhìn thấy con số chỉ năm được ghi trên nhãn thì đó chính là năm giống nho dùng sản xuất chai vang đỏ được hái và làm rượu. Mùa thu hoạch ở bán cầu bắc (Châu Âu, Hoa Kỳ) thường diễn ra từ tháng 8 đến tháng 9, và mùa thu hoạch ở bán cầu nam (Argentina, Úc) là từ tháng 2 đến tháng 4. Đôi khi bạn sẽ bắt gặp một số dòng rượu vang “non-vintage"". Đây thường là những dòng vang có sự pha trộn nhiều niên vụ khác nhau và thuật ngữ “non-vintage"" được thấy nhiều nhất trên các nhãn rượu Champagne.Hương Vị Của Rượu Vang
Một số yếu tố được dùng để miêu tả hương vị độc đáo của rượu vang, bao gồm: độ chua, vị ngọt, độ cồn, vị chát và hương thơm.- Độ chua tức là nói về tính axit trong rượu vang. Một số dòng vang có độ chua cân bằng, mang lại trải nghiệm thưởng thức tuyệt vời.
- Độ ngọt: Tùy thuộc vào loại vang bạn uống mà độ ngọt có sự chênh lệch khác nhau. Thuật ngữ “dry” được dùng để chỉ một chai rượu vang không có vị ngọt.
- Độ cồn: Độ cồn trung bình của rượu vang là khoảng 10% ABV - 15% ABV. Tuy nhiên, có một số dòng vang có độ cồn khác biệt như: Moscato d'Asti chỉ 5,5% ABV.
- Vị chát hay còn được biết đến là “tannin” thường được tìm thấy trong rượu vang đỏ, đem lại trải nghiệm tuyệt vời bao phủ vòm miệng.
- Hương thơm: Rượu vang hấp dẫn thực khách bằng hương thơm đa dạng. Tuỳ vào giống nho và cách thức sản xuất mà mỗi dòng vang lại có đặc trưng hương thơm riêng, bao gồm hương trái cây, hương hoa, gia vị…
Cách Thưởng Thức Rượu Vang
Mỗi người có một cách thưởng thức riêng tùy vào sở thích cá nhân. Tuy nhiên, chúng tôi muốn giới thiệu đến bạn cách thưởng thức rượu vang đúng điệu nhất để cảm nhận được trọn vẹn tinh tuý của thức uống này.- Bước 1: Quan sát (Rót rượu khoảng ⅓ ly, giữ ly ở một góc 45 độ và quan sát màu sắc của rượu. Điều này sẽ giúp bạn hiểu thêm về phong cách và đặc điểm của rượu. Nếu nó là rượu vang đỏ, đó là màu đỏ đậm hay màu đỏ tươi? Nếu là rượu vang trắng, nó là sắc vàng nhạt hay đậm? Màu sắc cũng có thể phản ánh tuổi của rượu nên đừng bỏ qua bước quan sát để biết thêm nhiều về dòng vang mình thưởng thức).
- Bước 2: Lắc (Cầm ly rượu vang một cách chắc chắn và lắc nhẹ cho rượu sóng sánh trong ly. Việc làm này giúp rượu bộc lộ hương thơm một cách tối ưu nhất).
- Bước 3: Ngửi (Hãy ghé mũi vào miệng ly và cảm nhận hết hương thơm đặc trưng của rượu vang. Đây là bước cực kỳ quan trọng để có trải nghiệm thưởng thức vang trọn vẹn nhất. Có nhiều dòng vang hương thơm phức hợp với nhiều tầng lớp trái cây, hoa cả, gia vị… Với những tín đồ sành sỏi, việc ngửi hương thơm rượu vang giúp họ hiểu được hầu hết về dòng vang đó).
- Bước 4: Nếm (Thưởng thức hương vị. Hãy uống một ngụm vang, hít thở nhẹ nhàng và từ từ cảm nhận hương thơm trên mũi, hương vị trên vòm miệng, vị chua, vị chát và hậu vị).
- Bước 5: Cảm nhận hương vị rượu vang (Sau khi uống, hãy từ từ cảm nhận dư vị rượu vang trong cổ họng, đưa ra những kết luận về hương vị của rượu).











