Rượu Vang Ý Rubinelli Vajol Amarone Della Valpolicella Classico 2015

Dòng vang Ý từ thành Veneto

Rubinelli Vajol Amarone della Valpolicella Classico là dòng rượu vang Ý được làm từ nho được trồng trên những vườn nho Grand Cru của nhà máy rượu, nằm ở khu vực Vajol của Valpolicella. Sở hữu diện tích giới hạn trong khoảng 10 hecta, vườn nho này được mệnh danh là một trong những khu vực đẹp nhất của Veneto, với những vườn nho được trồng trên những sườn đồi thoai thoải, được bao bọc bởi những bức tường đá khô đặc trưng đan xen những cây ô liu, anh đào và hạnh nhân tươi tốt.

Những dòng rượu vang Rubinelli Vajol là minh chứng cho chất lượng tuyệt vời của thổ nhưỡng Valpolicella. Trên những thửa ruộng tràn ngập ánh nắng mặt trời và được bảo vệ bởi những ngọn đồi ở hai rìa thung lũng, thổ nhưỡng Vajol nổi bật lên nét đặc trưng giàu đá vôi canxi, lý tưởng để phát triển sức sống tự nhiên cho cây nho. Đá vôi cũng có đặc tính xốp mang tới khả năng trữ nước trong thời gian dài, đồng thời điều hòa lượng nước phù hợp cho rễ cây dễ dàng hấp thụ. Điều này giúp nho giữ được độ ẩm tối ưu trong mọi hời điểm. Đất mỏng nhưng giàu chất hữu cơ cho phép cây nho sống trong trạng thái cân bằng dinh dưỡng hoàn hảo. Sự hài hòa này được tìm thấy trong chất lượng của những chai rượu vang Rubinelli Vajol sang trọng và thanh lịch với độ phức hợp bộc lộ ở mọi phương diện từ hương thơm cho tới chất vị và cả trong chất chát mềm mượt từ quả nho chín hoàn hảo.  

Quy trình sản xuất rượu vang Ý Rubinelli Vajol Amarone Della Valpolicella Classico  

Rượu vang Ý Rubinelli Vajol Amarone Della Valpolicella Classico được sản xuất theo phương pháp bền vững, tôn trọng truyền thống của vùng. Quy trình sản xuất của dòng rượu vang này bắt đầu bằng việc lựa chọn cẩn thận các trái nho tốt nhất, được thu hái bằng tay và hong khô trên giá tre trong vòng bốn tháng trong hầm rượu. Quá trình làm khô tự nhiên diễn ra trong thời gian này, đó chính là bí quyết đầu tiên của sự kỳ diệu trong chất vị rượu vang Amarone truyền thống.

Sau đó, các trái nho đã khô được ép và phần nước ép cô đặc này sẽ được lên men và ngâm trong khoảng 30-40 ngày trong các bể thép không gỉ. Sau khi lọc, rượu được ủ trong các thùng gỗ sồi từ 30-50hl trong khoảng thời gian ít nhất 36 tháng và sau đó rượu vang được ủ trong chai thêm 2 năm trước khi dòng rượu vang Amarone hàng đầu này được tung ra thị trường.

Hương vị rượu vang đỏ Rubinelli Vajol Amarone Della Valpolicella Classico 2015

Rượu Rubinelli Vajol Amarone Della Valpolicella Classico 2015 sở hữu chất vị phong phú và phức hợp trong sắc đỏ ruby ánh tím đẹp mắt. Dòng rượu mang trong mình hương thơm của quả mọng chín như anh đào và việt quất, quyện lẫn cùng hương hoa, vỏ cam và các nốt hương gia vị thơm ngon như thảo mộc, thuốc lá, sô cô la đen, cà phê. Chất vị bộc lộ sự ngọt ấm điểm chút cay nhẹ của cam thảo và hạt tiêu, cân bằng cùng vị mặn dịu và một chút chua tươi tắn của anh đào. Cấu trúc đầy đặn rắn chắc với chất chát mềm mượt. Hậu vị cân bằng tốt với các nốt hương khoáng chất hấp dẫn.

Rượu vang đỏ Rubinelli Vajol Amarone Della Valpolicella Classico 2015 là một tác phẩm nghệ thuật của sự kết hợp hoàn hảo giữa thiên nhiên và sự khéo léo của nhiều thế hệ sản xuất vang từ điền trang Rubinelli Vajol. Với những nốt hương đặc trưng từ  quy trình sản xuất tinh tế, đây là một lựa chọn tuyệt vời cho những ai yêu thích thưởng thức vang Ý theo phong cách đậm đà, đầy đặn và cá tính. Chai vang có thể kết hợp hoàn hảo với các món thịt nướng, các món hầm như brasato của Ý (thịt nướng hầm trong rượu vang đỏ) hoặc phô mai trưởng thành để mang tới trải nghiệm ẩm thực bùng nổ và thăng hoa.